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28 janvier 2012 6 28 /01 /janvier /2012 07:00

P1160654Encore une sorte de brioche, oui oui j'adore la brioche!!

 

Celle ci, c'est Verocooking qui nous l'avais présenté sur le forum plaisirs gourmands et donc il a fallu que je la goûte.

 

J'ai fais quelque modification mais vous pouvez trouver la recette original sur le blog de verocooking.

 

 

 

Ingrédients:

 

- 175ml de lait

 

- 1 oeuf

 

- 500g de farine

 

- 1cc de sel

 

- 4CS de sucre

 

- 1 sachet de levure boulangère

 

- 120g de beurre

 

- sucre perlé

 

- 1 oeuf pour doré

 

Préparation:

 

Dans la machine à pain mettre tous les ingrédients dans l'ordre, sauf le beurre et lancer le programme pâte.

 

Rajouter le beurre quand la pâte commence à former une boule pendant le pétrissage.

 

Quand le programme est terminé, sortir le pâton sur un plan de travail fariné et rajouter le sucre perlé.

 

Former une couronne avec un grand trou au milieu, sinon à la fin de la levé il n'y aura plus de trou. Et mettre sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

 

Laisser lever sous un torchon humide et proche d'une source de chaleur ( pour moi le radiateur ) pendant 1h.

 

Préchauffer le four à 180°c.

 

Badigeonner d'oeuf battu et saupoudrer de sucre perlé.

 

Cuire pendant environ 20 à 25min.

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Published by petitstravauxetgourmandisesdenany - dans boulange
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