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9 avril 2012 1 09 /04 /avril /2012 07:00

P1160885Pourquoi faux, bein parce que dans ce parmentier il n'y a que la viande haché qui vient du parmentier.

 

J'avais envie de revisiter un hachis parmentier basic avec des légumes, et plutôt que de la pomme de terre quelque chose de plus granuleux.

 

Et voilà ce que ça a donné, en fonction de ce que j'avais dans le réfrigérateur et dans les placards.

 

Ingrédients:

 

- 300g de boulgour sec

 

- 400g de viande haché

 

- 2 aubergines

 

- 1 courgette

 

- 1 oignon

 

- 1 petite boite de tomate pelé concassée.

 

- sel, cumin, beurre, raz el hanout

 

Préparation:

 

Cuire le boulgour à l'eau salé.

 

Coupé les aubergines et la courgette à la mandoline en rectangle et les mettre à cuire à la vapeur pendant 30min.

 

Couper l'oignon en morceaux grossier.

 

Dans une casserole, faire cuire l'oignon dans un peu d'huile d'olive.

 

Rajouter les tomates et les légumes; épicés et salé, continuer à cuire sur feu doux pendant une dizaine de minutes.

 

Dans un grand plat  mettre dans le fond le mélange de légumes.

 

Préchauffer le four à 180°c.

 

Aplatir la viande haché pour en faire un long steak de 1 cm d'épaisseur et que celui c recouvre les légumes.

 

Mettre un peu de fleur de sel, et mettre de fine lamelle de beurre d'1mm d'épaisseur.

 

Recouvrir du boulgour.

 

Cuire pendant 20 à 25min.

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Published by petitstravauxetgourmandisesdenany - dans plats
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commentaires

rocksmaddie 09/04/2012 18:02

j'aime beaucoup ta version

nany 09/04/2012 18:11



Merci rockmaddie!!



afaurore 09/04/2012 15:25

belle réinterpétation du parmentier

nany 09/04/2012 16:15



merci afaurore!!



kougelhopf 09/04/2012 08:01

Bonne idée

nany 09/04/2012 08:09



oui est trop trop bon même Chouchou qui est beaucoup plus viande que légume et pas fan du tout de boulgour a beaucoup aimé.



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  • : J'aime non j'adoooore cuisiner des petites choses simple d'autre un peu moins, mais pas seulement j'aime aussi les travaux manuels comme le tricot et bien d'autre
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