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19 mars 2012 1 19 /03 /mars /2012 07:00

P1150542Quand j'étais petite mon arrière grand mère nous faisait souvent du gâteau au fromage blanc.

 

Bien-sûr à l'époque je n'ai jamais regardé comment elle faisait, ni noté la recette.

 

Mais maintenant que je voudrais retrouver ce goût de mon enfance je n'y arrive pas.

 

J'ai trouvé il y a quelques années cette recette, certes il n'a pas exactement le goût de mon enfance mais il est très très bon. Je l'ai trouvé sur le journal des femmes.

 

Ingrédients:

 

- 200g de spéculoos

 

- 70g de beurre

 

- 500g de fromage blanc

 

- 100g de crème fraîche

 

- 3 oeufs

 

- 50g de sucre

 

- 1 pincée de sel

 

- 2CS de maïzena

 

Préparation:

 

Faire fondre le beurre.

 

Mixer les spéculoos en poudre et y rajouter le beurre fondu, bien mélanger.

 

Dans un moule en silicone ou dans un moule à manqué recouvert de papier sulfurisé, tapisser le fond avec le mélange spéculoos beurre. Bien tasser à l'aide d'une cuillère et faire un rebord. Mettre au réfrigérateur.

 

Préchauffer le four à 170°c.

 

Dans un saladier mettre les jaunes d'oeuf et le sucre. Mélanger jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

 

Ajouter le fromage blanc et la crème.

 

Rajouter la maïzena et bien mélanger.

 

Monter les blanc en neige avec la pincée de sel.

 

Incorporer les blanc en neige délicatement dans la préparation précédente.

 

Mettre le mélange sur la base spéculoos.

 

Cuire pendant 1h à 1h 15. Le milieu doit être encore tremblotant.

 

Laisser dans le four éteint et porte entrouverte pendant 30min.

 

Mettre au réfrigérateur pendant environ 2 à 3h.

 


 


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Published by petitstravauxetgourmandisesdenany - dans gâteaux
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commentaires

barbara 23/03/2012 22:16

essaie de mettre un arome liquide dans ta préparation au fromage blanc, il en existe des tas sur le marché, faut tester et un jour je suis sure que tu trouveras l'ingrédient que ta grand mère
ajoutait pour lui donner ce gout si particulier, je dis ça parce que j'ai récemment revu un épisode de greys anatomy ou ça arrive justement à izzie qui finit par appeler sa mère pour lui demander
ce qu'elle ajoutait !! chez moi je trouve des aromes liquides à 1 euro la bouteille de 60ml dans mon supermarché arabe, peut être ça peut t'aider
bisous !!

nany 24/03/2012 21:34



Merci Barbara, oui je vais essayer de retrouver ce gout!! Enfin pas pr le moment car je suis en mode je fais attention, régime!! plein de bisous



stéphanie 20/03/2012 11:47

mmmm! j'ai toujours voulu faire un gâteau au fromage blanc. Je te pique la recette et je me force à trouver du temps pour la faire! la décision est prise et je vais m'y tenir! lol

nany 20/03/2012 19:21



Ben tu pourras revenir me dire ce que tu en as pensé!!



rocksmaddie 19/03/2012 15:18

j'ai jamais gouté mais il a l'air delicieux. bonne journée

nany 19/03/2012 20:30



franchement c'est trop trop bon et avec du caramel au beurre salé hummm a tomber!!



Kougelhopf 19/03/2012 10:30

c'est trop bon les tartes au fromage blanc

nany 19/03/2012 20:37



je ne peux que confirmer!!



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