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12 mars 2012 1 12 /03 /mars /2012 07:00

P1150141Désolé pour cette absence, mais il me fallait bien ça pour me remettre sur pied, et surtout pour remettre ma Tite tortue sur pied.

 

Et cette semaine il me reste à réussir mon entretien, et je vais le réussir. Je le sais, ce poste est pour moi... non non je ne suis pas prétentieuse, je sais ce que je veux et je suis motivée à bloc.

 

Alors pour mon retour je vous propose une recette de pain à panini qui nous plaît beaucoup. Et bien sur quand je parle boulange souvent la recette me vient du blog le petrin.

 

Ingrédients ( 10 paninis ):

 

- 350g de farine T55

 

- 250g de farine T45

 

- 1 sachet de levure boulangère

 

- 150ml de lait

 

- 150ml d'eau + 35 à 40ml pour le bassinage

 

- 50ml d'huile d'olive

 

- 2CS de sucre

 

- 1,5cc de sel

 

Préparation:

 

Dans un saladier mélanger les farines et la levure.

 

Ajouter le sel, le sucre, puis les liquide sauf celui du bassinage.

 

Bien mélanger puis pétrir pendant 10min en ajoutant au fur et à mesure l'eau de bassinage.

 

Couvrir de film alimentaire et laisser lever pendant 1h30.

 

Dégazer le pâton, le mettre sur un plan de travail fariné et replier le pâton sur lui même 3fois de suite.

 

Diviser en 10 morceaux, laisser détendre 5min, puis façonner en pains à panini.

 

Déposer les pains sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et couvrir d'un torchon humide.

 

Laisser lever pendant 1h.

 

Préchauffer le four à 210°c.

 

Cuire pendant 10 à 15min.

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Published by petitstravauxetgourmandisesdenany - dans boulange
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commentaires

afaurore 12/03/2012 08:02

allez m.... pour ton entretien
Bizzzz

nany 12/03/2012 18:29



merci!! bisous



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  • : J'aime non j'adoooore cuisiner des petites choses simple d'autre un peu moins, mais pas seulement j'aime aussi les travaux manuels comme le tricot et bien d'autre
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