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10 juillet 2012 2 10 /07 /juillet /2012 07:00

P1170341.JPGChose promise chose due, et oui la semaine dernière je vous présentais mon nouveau né dans la cuisine, le levain Kayser et je vous avez promis très vite des recettes.

 

Cette recette je l'ai trouvé sur le superbe blog de patchouka.

 

Et elle m'a permis d'utiliser la farine complète utilisé pour faire le levain mais que je n'utilise pas en temps normal.

 

P1170340.JPG

 

Ingrédients:

 

- 300g de farine T55


- 200g de farine complète T150

 

- 1 cc de sel

 

- 130g de levain Kayser

 

- 310 ml d'eau

 

- 1/2 cc de levure boulanger sèche

 

Préparation:

 

Mettre l'eau, puis la farine et enfin les autres ingrédients dans la machine à pain et lancer le programme pâte.

 

Quand le programme est terminé laisser lever dans la machine à pain la pâte pendant encore 1 heure, elle double de volume.

 

Sortir le pâton sur un plan de travail fariné et dégazé légèrement.

 

Mettre le pâton remis en boule dans la cocotte préalablement recouverte de papier sulfurisé.

 

Faire des grignes sur le pâton (moi j'utilise une lame de scalpel) et pulvériser un peu d'eau puis de farine.

 

Mettre au four à 250°c, départ four froid, pendant 1 heure.

 

P1170346.JPG

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Published by petitstravauxetgourmandisesdenany - dans boulange
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commentaires

afaurore 10/07/2012 21:12

superbe mie

nany 11/07/2012 05:33



merci et en plus d'être belle on s'est régalé!!



barbara 10/07/2012 15:38

superbe pain !!

nany 10/07/2012 19:31



oh que oui et pas seulement il était trop trop bon!!!



Yolande 10/07/2012 08:35

il est superbe ton pain !
toi et ton levain avez bien travaillé !!! :)
un grand merci pour le clin d'oeil et pour la photo que je te pique ;)
bizzzzz

nany 10/07/2012 19:34



Merci à toi pour le partage de recettes!! bisous bisous



maman 10/07/2012 07:11

Miam!!!! et les graines ? se sont des graines de courge ou???

Bisous ma fifille!!

nany 10/07/2012 19:36



Oh que oui mais très bientôt tu pourras le gouter et tu verras qu'il est trop trop bon!!! Oui oui ce sont des graines de courges juste pour décoré le dessus. Bisous bisous



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