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9 juillet 2012 1 09 /07 /juillet /2012 07:00

P1170348.JPGJ'aime beaucoup faire des tartes et depuis un moment j'essaie aussi de faire mes pâtes à tarte maison et c'est vrai que c'est quand même meilleur. Plus long certes mais meilleur.

 

Et il y a de ça quelques mois, en fait ça doit bien faire 1 an1/2 je m'étais acheté le livre réinventez vos tartes de Catherine Kluger au édition marabout.

 

J'ai donc repris sa recette de pâte brisée mais sucrée.

 

P1170349.JPG

 

Ingrédients:

 

- 200g de farine (T45 ou T55)

 

- 80g de sucre glace

 

- 25g de poudre d'amande

 

- 1 pincée de sel

 

- 120g de beurre froid coupé en petits morceaux

 

- 1 oeuf

 

Préparations:

 

Dans un saladier mélanger la farine, la poudre d'amande, le sucre glace et le sel.

 

Puis ajouter le beurre et sablée du bout des doigts (comme pour faire un crumble).

 

Ajouter l'oeuf préalablement battu pour obtenir une pâte homogène.

 

Faire une boule de pâte la mettre sous film alimentaire et au réfrigérateur pendant 1heure minimum.

 

Sur un plan de travail fariné étaler la pâte au rouleau.

 

Mettre la pâte dans le moule à tarte ou comme moi un cercle en collant bien la pâte au parois.

 

Mettre au réfrigérateur pendant 30min avant de mettre au four.

 

Préchauffer le four à 180°c.

 

Piquer la pâte à la fourchette sans la percer et mettre des pois chiche sec (ou autre) et cuire pendant 20min.

 

P1170347.JPG

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Published by petitstravauxetgourmandisesdenany - dans Pâtes
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commentaires

monte escalier 09/07/2012 22:19

C'est toujours une satisfaction profonde de faire tout soi-même. Non seulement c'est goûteux, mais ça permet également de personnaliser un peu sa recette.

nany 10/07/2012 19:37



Oh que oui c'est satisfaisant et c'est tellement bon!!



EnviesDélices 09/07/2012 14:24

c'est top la pâte maison pour les tartes

nany 09/07/2012 18:42



oh que oui!!



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  • : J'aime non j'adoooore cuisiner des petites choses simple d'autre un peu moins, mais pas seulement j'aime aussi les travaux manuels comme le tricot et bien d'autre
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