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2 juillet 2012 1 02 /07 /juillet /2012 07:00

Avec notre retour de vacances est revenu la nostalgie des tajines.

 

Surtout qu'à la maison j'en étais privée depuis que j'ai ma nouvelle cuisine, ben oui l'induction ne fait pas bon ménage avec un tajine.

 

Mais pendant nos vacances j'ai fait un achat qui a remédier à ce manque, un canoune.

 

Voyez vous même ma nouvelle cuisinière.

 

P1170309.JPG

 

Vous voulez voir ce qu'il y a dans le tajine??

 

P1170310.JPG

 

Ingrédients:

 

- 3  ou 4 morceaux de colliers

 

- 1 gros oignons

 

- 2 boites de pois chiches précuit

 

- huile (vraiment très peu car le collier est très gras)

 

- sel, cumin, gingembre, piment doux

 

Préparation:

 

Alors si comme moi vous utilisé un canoune mieux vaut le mettre en route à l'avance.

 

Couper l'oignon et fines lamelles et le faire revenir dans le tajine avec un petit peu d'huile ou de l'eau ( c'est ce que je fais car la viande et déjà grasse)

 

Une fois les oignons colorés mettre la viande, faire dorer de chaque coté, assaisonner rajouter un peu d'eau et fermer le tajine pour laisser cuire la viande.

 

Quand la viande est mis cuite rajouter les pois chiches et de l'eau si besoin, refermer le tajine et laisser mijoter tout en remuant de temps en temps.

 

Moi j'aime quand les pois chiche sont fondant donc c'est eux que je teste pour savoir si nous pouvons passer à table.

 

P1170311

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Published by petitstravauxetgourmandisesdenany - dans plats
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commentaires

barbara 04/07/2012 16:30

hummmm j'adore, ça fait voyager !! bisous

nany 04/07/2012 19:15



oh que oui!! bisous



afaurore 02/07/2012 17:11

un canoune??? C'est quoi donc???

nany 02/07/2012 20:44



c'est une sorte de barbecue pour tajine. et c'est super pratique surtout quand comme moi on est fan de tajine mais qu'on a une plaque induction!!



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