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13 janvier 2012 5 13 /01 /janvier /2012 07:00

P1150275J'adore le tajine, et avant de me lancer j'en mangeais exclusivement au restaurant.

 

Une année Chouchou est parti seul au Maroc et il m'a ramené un Tajine, j'étais au ange. D'ailleurs il a été largement amorti, mais maintenant qu'il est passé à la poubelle car fêlé. J'attends avec impatience de partir au Maroc pour m'en racheter un dans le quartier des potiers.

 

Ce lieu est magique, vous avez plein de petites boutiques et si vous avez de la chance, vous pouvez voir les potiers travailler et faire les plats, tajines, tasse, saladier etc...

 

 

 

Ingrédients:

 

- 2 cuisses de poulets ( ou 4 pilons)


- 1 petit bol d'olive  verte dénoyauté


- 4 citrons confit  moyen ou 2 gros coupé en petit dés( si vous n'aimais pas trop en mettre un en moins )


- 1CS d'huile d'olive 


- 2 petits oignons


- 1cc de cumin


- 1cc de gingembre


- 1 pincée de fleur de sel

Préparation:

Coupé l'oignon en fine lamelle et le mettre à cuire dans le tajine  avec l'huile d'olive  ( si vous n'avez pas de plat à tajine  pas de panique vous pouvez le faire en cocotte ).

 

Une fois les oignons bien fondu et un peu coloré mettre les cuisses de poulet  et les faire dorer un peu.

 

Une fois doré mettre un verre à thé d'eau ( les verres à moutarde pour enfant sont pareil ), le sel et les épices et couvrir pour laisser cuire le poulet .

 

Une fois le poulet  presque cuit mettre les citrons confit  et les olives si vous voyez qu'il n'y a pas assez d'eau en rajouter un peu, il vaux mieux en mettre au fur et à mesure plutôt que d'en mettre trop d'un coup et laisser fondre le citron avec la sauce.


Une fois cuit à manger bien chaud avec de la baguette ou du pain rond à la semoule.

P1160641.JPG

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Published by petitstravauxetgourmandisesdenany - dans plats
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  • : J'aime non j'adoooore cuisiner des petites choses simple d'autre un peu moins, mais pas seulement j'aime aussi les travaux manuels comme le tricot et bien d'autre
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