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26 février 2014 3 26 /02 /février /2014 07:00

tartes-salees-et-sucrees-5310.JPG

 

Voilà une recette que nous adorons et encore plus ma belle Maman. Mais comme ce n'est pas très light... nous la faisons de temps en temps et pas trop régulièrement.

 

Pour la pâte brisée j'utilise celle de catherine kluger trouvé dans le livre réinventez vos tartes salées, sucrées.

 

tartes-salees-et-sucrees-5312.JPG

 

Ingrédients:

 

pâte brisée salée

 

- 200g de farine

 

- 1 pincée de sel

 

- 90g de beurre froid coupé en morceaux

 

- 1 oeuf

 

- 20ml d'eau froide

 

appareil

 

- 200ml de lait

 

- 65ml de crème liquide légère

 

- 3 oeufs

 

- 1 petit maroille

 

- sel

 

tartes-salees-et-sucrees-5313.JPG

 

Préparation:

 

pâte brisée salée

 

Dans un saladier mélanger et le sel.

 

Ajouter le beurre et sabler du bout des doigts (comme pour faire un crumble).

 

Ajouter l'oeuf préalablement battu avec l'eau pour obtenir une pâte homogène.

 

Faire une boule de pâte la mettre sous film alimentaire et au réfrigérateur pendant 1heure minimum.

 

Sur un plan de travail fariné étaler la pâte au rouleau.

 

Foncer la pâte dans le cercle à tarte (pour moi un cercle de 26cm).

 

Mettre au réfrigérateur pendant 30min avant de mettre au four.

 

Préchauffer le four à 180°c.

 

Piquer le fond de tarte avec une fourchette.

 

Chemiser le fond de tarte avec du papier sulfurisé et recouvrir de haricot sec ou de pois chiche.

 

Précuire pendant 10 à 15min.

 

appareil

 

Mélanger tous les ingrédients dans un saladier et verser dans le fond de tarte précuit.

 

Couper le maroille en tranche d'environ 0.5cm et recouvrir la tarte.

 

Dans le four préchauffer à 180°c, cuire pendant 20 à 25min.

 

tartes-salees-et-sucrees-5308.JPG

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Published by petitstravauxetgourmandisesdenany - dans tartes salées
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commentaires

Made in Cooking 08/03/2014 09:58

Comment ne pas résister devant une telle tarte ! Impossible je fonds devant cette merveille. miam miam !

nany 08/03/2014 13:08



merci merci!! Elle était effectivement très très bonne!!



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