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22 août 2012 3 22 /08 /août /2012 07:00

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Aujourd'hui jour des enfants voilà une petite recette que l'on peut faire avec nos petits choux.

 

Et bien sûr comme à mon habitude cette recette m'a permise de finir ce que j'avais en trop dans mon réfrigérateur.

 

gateau-0388.JPG

 

Ingrédients:

 

- 2 petits suisse


- 4 pots de sucre

 

- 1 sachet sucre vanillé

 

- 3 oeufs

 

- 4 pots de farine

 

- 1cc de levure chimique

 

- 2 pot d'huile de tournesol

 

- 2 petites bananes bien mures

 

Préparation:

 

Préchauffer le four à 180°c.

 

Vider les petits suisse dans un saladier et y ajouter le sucre et le sucre vanillé. Bien mélanger.

 

Casser les oeufs et mélanger à nouveau.

 

Ajouter la farine puis la levure et bien remuer.

 

Rajouter l'huile et continuer à mélanger.

 

Écraser les bananes à la fourchette. Et les rajouter au mélange.

 

Mettre dans un moule préalablement beurré et fariné ou un moule en silicone.

 

Mettre au four pendant 30min (pour moi plus longtemps car j'ai voulu utiliser un nouveau moule en relief).

 

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21 août 2012 2 21 /08 /août /2012 07:00

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Voilà le ramadan est terminé, donc je vous souhaite une bonne fête de l'aïd à tous et à toutes.

 

Je vous présente donc une recette que j'ai faite pendant le ramadan de mon Chouchou.

 

J'ai pris la recette de la pâte sur le blog mille et une saveurs et pour la farce j'ai fait un mixe avec ce que j'avais à la maison.

 

plats-0424.JPG

 

Ingrédients:

 

pâte:

 

- 3 verres à thé de farine 

 

- 1 très petite tasse de lait


- 1 cc de sel 

 

- 1 CS de sucre

 

- 1 CS de levure de boulanger sèche 

 

- 4 CS d'huile d'olive

 

farce:

 

- 200g de viande hachée

 

- 1 oignon

 

- 1 boite de concentré de tomate

 

- 1cc de persil

 

- 1cc de basilic

 

- 1cc de piment doux

 

- 1cc de gingembre

 

- 1/2cc de cumin

 

- 6CS d'huile d'olive

 

- sel

 

plats-0423.JPG

 

Préparation:

 

Diluer la levure de boulanger dans le lait tiédi.

 

Dans le bol du robot mettre tous les ingrédients et pétrir.

 

Rajouter un peu d'eau tiède et petrir jusqu'a ce que la pâte soit souple et molle.

 

Laisser lever pendant 1h (moi j'ai laissé beaucoup plus car je faisais autre chose).

 

Pendant ce temps préparer la farce.

 

Couper l'oignon en petits morceaux.

 

Dans une grande casserole faire revenir les oignons dans l'huile d'olive.

 

Ajouter la viande hachée, le concentré de tomate, le persil, le basilic et les épices.

 

Une fois cuit laisser refroidir la farce.

 

Étaler la pâte très finement sur un plan de travail bien fariné.

 

Couper des bandes de 4 - 5cm de largeur.

 

Préchauffer le four à 180°c.

 

Répartir la farce au milieu de chaque bandes.

 

Refermer la pâte sur la farce de sorte de former un long boudin.

 

Enrouler serrer le boudin sur lui même pour former un escargot.

 

Badigeonner chaque mencha d'oeuf battu.

 

Cuire pendant 20 à 30 min.


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16 août 2012 4 16 /08 /août /2012 07:00

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Voilà la suite de l'abécédaire que je vous avez présenté la semaine dernière.

 

Je trouve que j'ai plutôt bien avancé.

 

Et on va commencer à voir les lettres de mieux en mieux.

 

Voyez vous même.

 

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15 août 2012 3 15 /08 /août /2012 07:00

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Ma meilleure amie est venue ce week end mais elle est intolérante au gluten.

 

J'ai donc cherché une recette de gâteau sans gluten et qui donnais très envie d'y regouter.

 

Et pour trouver cette recette je suis aller sur le blog Sans gluten tout est possible.

 

Moi je n'ai aucun problème avec le gluten et franchement il était super bon.

 

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Ingrédients:

 

- 125g de beurre

 

- 200g de chocolat noir

 

- 60g de farine de riz complet

 

- 60g de poudre d'amande

 

- 1cc de poudre levante sans gluten

 

- 60g de sucre de canne clair

 

- 60g de rapadura

 

- 3 oeufs

 

- 100g de noisette

 

- 50g de pépites de chocolat

 

Préparation:

 

Préchauffer le four à 180°c.

 

Faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie.

 

Dans un saladier mélanger le oeufs et les sucres.

 

Ajouter le chocolat et le beurre fondu et bien mélanger.

 

Rajouter la farine de riz, la poudre levante et la poudre d'amande.

 

Mettre les noisettes dans le mixeur et les mixer un peu pour les concasser.

 

Ajouter les à la préparation et bien mélanger.

 

Dans un moule rond ou rectangulaire (en silicone et rond pour moi) mettre le pâte.

 

Saupoudrer de pépites de chocolat.

 

Cuire pendant 25 à 30min.

 

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14 août 2012 2 14 /08 /août /2012 07:00

Oui je suis encore en vacances et du coup j'ai du monde à la maison. Et j'en suis très ravie!!

 

Et pour faire plaisirs à ma Tite soeur nous sommes allez au Louvre visiter l'exposition sur l'Egypte.

 

Et pour moi le Louvre c'était obligatoirement passer par la Joconde.

 

Et voilà quelques photos de cette super journée.

 

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10 août 2012 5 10 /08 /août /2012 07:00

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Voilà une recette que j'ai faite il y a très longtemps, d'ailleurs il me semble que ce sont mes tout premiers macarons.

 

Et je dois dire un grand merci à ma copinaute Mylie, car grâce à elle je les ai réussi du premier coup.

 

Pour cette recette j'ai utilisé son pas à pas coques meringue française.

 

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Ingrédients:

 

- 60g de blancs d'oeufs

 

- 60g de poudre d'amande

 

- 110g de sucre glace

 

- 20g de sucre

 

- colorant alimentaire jaune liquide pour cette fois

 

- lemon curd recette ici

 

Préparation:

 

Dans un saladier mettre les blancs d'oeufs à l'air ambiant.

 

Passer au mixeur le sucre glace et la poudre d'amande pour rendre en poudre fine.

 

Préchauffer le four à 150°c.

 

Passer au tamis le mélange poudre d'amande sucre glace.

 

Mettre le mélange poudre d'amande sucre glace passé au tamis dans le four pour 6 à 7 min pour l'assécher.

 

Monter les blancs en neige quand ils commencent a raffermir rajouter petit à petit le sucre.

 

Quand les blancs sont bien ferme, rajouter le colorant et une partie du mélange poudre d'amande sucre glace repassé au tamis.

 

Mélanger délicatement à la maryse (spatule), puis ajouter le reste du mélange poudre d'amande sucre glace repasser au tamis.

 

Mélanger à nouveau délicatement, pour ne pas faire retomber les blancs, jusqu'à ce que le mélange forme un ruban.

 

Mettre ce mélange dans une poche à douille et faire de petit tas sur le papier sulfurisé, jusqu'à épuisement du mélange.

 

Laisser crouter pendant au moins 1h. (laisser reposer à air ambiant, sauf jour de pluie ou humide il vaux mieux éviter les macarons ce jour là)

 

Préchauffer le four à 140°c.

 

Mettre la première fournée de macarons sur la plaque du four ou sur une plaque perforée (que j'utilise maintenant).

 

Cuire pendant 13 à 15 min dans le bas du four.

 

Laisser refroidir les coques, elles se décolleront plus facilement.

 

Garnir une coque sur deux et refermer les macarons.

 

Mettre les macarons dans une boite qui ferme hermétiquement et les mettre au réfrigérateur pour au moins 24h avant de les déguster.

 

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9 août 2012 4 09 /08 /août /2012 07:00

boulang--0407.JPGVoilà une recette qui me titille depuis un bon moment.

 

Je l'ai vu sur beaucoup de blog mais c'est sur Mes p'tits délices que je l'avais repéré en premier.

 

Et franchement j'ai bien fait de me titiller au point de faire la recette car ces baguettes sont humm...trop trop bonnes.

 

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Ingrédients:

 

- 270ml d'eau tiède

 

- 1cc de levure boulangère sèche

 

- 120g de levain Kayser

 

- 500g de farine

 

- 10g de sel

 

Préparation:

 

Dans le bol d'un robot type "kytchenaid" mettre l'eau et la levure, mélanger et laisser reposer 10min.

 

Ajouter les autres ingrédients et pétrir pendant environ 10min.

 

Laisser lever pendant 1h dans le bol sous un torchon.

 

Diviser la pâte en 4 parts égal, former les baguettes et les laisser lever pendant une heure a nouveau sous torchon.

 

Préchauffer le four à 220°c.

 

Faire les grignes sur les baguettes et pulvériser de l'eau sur chacune d'elle.

 

Cuire pendant 15 à 20min selon la cuisson que vous voulez.

 

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8 août 2012 3 08 /08 /août /2012 07:00

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Pour aujourd'hui jour des enfants je vous présente une recette que j'ai fait avec ma Tite tortue.

 

Ben oui elle n'a même pas 2 ans que je la mets déjà en cuisine!! lol

 

Et pour cette recette je suis allez chez ma copinaute Kinder.

 

Alors encore merci à elle pour ce super moment passé avec ma fille mais aussi de la part de Tite tortue qui s'est bien régalé!!

 

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Ingrédients (pour 2 mugs):

 

- 4CS de farine

 

- 1CS de cacao non sucré (pour moi du vanhouten aux pépites)

 

- 1CS de sucre

 

- 1 oeuf

 

- 3CS de lait

 

- 45g de beurre fondu

 

- 4CS de pâte à tartiner maison pour moi (nutella dans la recette originale)

 

Préparation:

 

Dans un saladier mélanger la farine, le cacao et le sucre.

 

Rajouter les autres ingrédients en mélangeant bien entre chacun d'eux.

 

Répartir le mélange dans les deux tasses.

 

Cuire à pleine puissance pendant 2min au micro-onde, ou un peu plus selon vos goûts.

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7 août 2012 2 07 /08 /août /2012 07:00

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Pour aujourd'hui pas de recette, pas de cuisine et pas de tricot non plus.

 

Aujourd'hui je vous présente mon nouveau travail manuel.

 

Et je ne vais pas vous en dire plus, je sais que certains et certaines vont trouver bien vite ce que c'est mais j'ai envie de vous laisser chercher.

 

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6 août 2012 1 06 /08 /août /2012 07:00

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Voilà encore une recette simple, relativement rapide et qui me permet d'utiliser ce que j'ai dans mon potager.

 

Oui mon potager donne un peu de courgettes et en ce moment pas mal de tomates (surtout les tomates naines et cerises).

 

tartes-salees-et-sucrees-0368.JPG

 

Ingrédients:

 

- 1 pâte brisée

 

- 1 oignon

 

- 2 courgettes

 

- 1,5 aubergines

 

- 3 grosses tomates

 

- quelques olives verte dénoyautées

 

- thym, origan, basilic, fleur de sel

 

- 1 boule de mozzarella

 

- fromage râpé

 

Préparation:

 

Couper l'oignon en petits dés et les faire revenir dans une grande sauteuse avec une pulvérisation d'huile d'olive.

 

A la mandoline couper les aubergines, puis les tomates et enfin les courgettes en frites ou en gros dés.

 

Ajouter dans la sauteuse d'abord les aubergines puis les tomates, quand le mélange presque cuit rajouter les courgettes et les olives.

 

Assaisonner avec les herbes aromatiques et la fleur de sel.

 

Préchauffer le four à 180°c.

 

Mettre la pâte brisée dans le moule à tarte et piquer la pâte à la fourchette sans la percer.

 

Rajouter la ratatouille (à ma façon et avec ce que j'aime et ce que j'ai) sur le fond de pâte.

 

Couper la mozzarella en lamelles d'environ 0,5cm et les répartir sur la tarte.

 

Parsemer de fromage râpé.

 

Cuire pendant 20 à 25min.

 

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