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18 avril 2012 3 18 /04 /avril /2012 07:00

P1160919Je sais que certaines vont savoir pourquoi WC car vous connaissez la recette ou tout simplement Mylie.

 

Oui oui ma copinaute Mylie, son homme tous le monde ou presque l'appel WC, et c'est lui qui a fait ces spaghettis.

 

Et bien sur vous pouvez retrouver la recette sur le super blog de Mylie car je n'ai rien rajouter.

 

 

Ingrédients:

 

- spaghettis

 

- knackis

 

Préparation:

 

Dans une grande casserole faire bouillir de l'eau salé.

 

Couper les knackis en tronçon de 1,5cm.

 

Planter les spaghettis dans les knackis.

 

Cuire le temps qu'il faut pour avoir la cuisson de spaghettis que vous préférez.

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17 avril 2012 2 17 /04 /avril /2012 07:00

P1160922Peut être pour faire revenir le soleil, j'avais envie de cake qui me fasse pensé à lui.

 

Et surtout qui ferais un bon accompagnement pour ma salade.

 

Il me restais du pesto après mes feuilletés donc ça m'a permis de le finir.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ingrédients:

 

- 200g de farine

 

- 1 sachet de levure chimique

 

- 3 oeufs

 

- 10cl d'huile d'olive ( mélange huile des tomates et huile d'olive )

 

- 10cl de lait

 

- 100g de feta

 

- 2grosse CS de pesto

 

- 20 olives à la grecque dénoyauté

 

- 1 poivron rouge moyen

 

Préparation:

 

Préchauffer le four à 200°c.

 

Couper la feta en gros dés.

 

Couper le poivron en lamelles de 0,5cm de largeur et 2cm de longueur.

 

Couper les olives en deux.

 

Mélanger tous les ingrédients dans un saladier.

 

Verser dans un moule à cake ( pour moi en silicone )

 

Cuire pendant 35 à 40min.


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16 avril 2012 1 16 /04 /avril /2012 07:00

P1160918Pour bien commencer la semaine une bonne recette de tarte salé, simple et rapide à faire.

 

Et celle ci je l'ai d'autant plus aimé qu'elle m'a permis de passer des blancs d'oeufs avec lesquels je ne savais pas quoi faire.

 

Allez assez de bla bla on passe à la recette

 

 

 

 

Ingrédients:

 

- 1 pâte brisé

 

- 4 blanc d'oeufs

 

- 20cl de crème liquide légère

 

- 2 petit blanc de poireau ou un gros

 

- 1 pot de tomate séché

 

- 1 petite poignée de fromage râpé

 

- 1 bûchette de chèvre

 

- sel, cumin, curcuma, gingembre et piment doux

 

Préparation:

 

Préchauffer le four à 200°c.

 

Dans un plat à tarte ( en silicone pour moi ) positionné la pâte brisé.

 

Couper le poireau en fines lamelles et les laver sous l'eau clair.

 

Dans un saladier mélanger les blanc d'oeuf, la crème, le fromage râpé, le sel et les épices.

 

Mettre les tomates séché égoutté sur le fond de tarte puis les lamelles de poireau.

 

Rajouter le mélange du saladier.

 

Couper en rondelle d'environ 0,5cm d'épaisseur la bûchette de chèvre et répartir sur la tarte.

 

Cuire pendant 20 à 25min.

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13 avril 2012 5 13 /04 /avril /2012 07:00

P1160481Et bien oui, hier vous avez eu la pâte sucré donc il vous fallait bien la recette de la tarte complète aujourd'hui.

 

Je sais que des fois je suis méchante et donc j'aurais pus continuer a vous faire saliver en attendant la recette de cette tarte.

 

Mais je suis dans un de mes bons jours, donc vous avez de la chance et vous ne devrez pas attendre trop longtemps.

 

Ingrédients:

 

- 1 pâte sucré

 

- 150g de crème liquide entière

 

- 225g de chocolat noir

 

- 30g de beurre

 

- 2 jaunes d'oeuf

 

Préparation:

 

Préchauffer le four à 180°c.

 

Étaler la pâte sucré a 0,5cm d'épaisseur.

 

La mettre dans un cercle à tarte de 24cm, préalablement mis sur la plaque recouverte de papier sulfurisé.

 

Mettre cuire pendant environ 15min.( je n'ai pas surveillé je l'ai fait cuire à l'oeil )

 

Faire bouillir la crème.

 

Mettre le chocolat et le beurre dans un saladier.

 

Quand la crème bout la verser sur le chocolat tout en remuant à la cuillère en bois pour que le chocolat fonde bien .

 

Laisser un peu refroidir et incorporer chaque jaune d'oeuf.

 

Verser la crème chocolat sur la pâte sucré ( qui a elle refroidi ) et laisser refroidir.

 

La photo en entête est celle prise lors de mon atelier et voici celle refaite récemment.

P1160913

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12 avril 2012 4 12 /04 /avril /2012 07:00

P1160902Je ne sais pas si vous vous souvenez, mais pour mon anniversaire l'année dernière, une personne que j'aime beaucoup et qui m'aime beaucoup m'a offert un atelier culinaire.

 

Lors de cette atelier nous avions fait le foie gras en entrée dont je vous avez mis la recette pour noël.

 

Et en dessert nous avions fait une tarte au chocolat avec une pâte sucré super simple à faire et tellement bonne que je ne pouvez pas ne pas lui consacré un article.

 

 

 

 

 

 

Ingrédients:

 

- 200g de farine

 

- 100g de sucre

 

- 1/2 gousse de vanille

 

- 2 jaunes d'oeufs

 

- 125g de beurre

 

Préparation:

 

Dans un saladier blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre.

 

Rajouter les graines de la vanille

 

Ajouter le beurre mou, puis la farine.

 

On peut utiliser cette pâte tout de suite en l'étalant sur un plan de travail fariné, ou la congeler.

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Published by petitstravauxetgourmandisesdenany - dans Pâtes
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11 avril 2012 3 11 /04 /avril /2012 07:00

P1160901Pour aujourd'hui une petite recette qui va avec la journée des enfants.

 

Cette recette ça fait un moment qu'elle m'avait tapé dans l'oeil, je l'avais d'ailleurs mis en avant sur facebook et une amie l'avais testé et refaite récemment.

 

J'ai trouvé cette super recette su le blog de ma copinaute Magalie.

 

 

 

Ingrédients ( 50 biscuits ):

 

- 180g de chocolat

 

- 60g de beurre

 

- 200g de farine

 

- 40g de sucre

 

- 2 oeufs

 

- 200g de lait concentré sucré

 

- 1/2cc d'arôme vanille

 

- 1cc de levure chimique

 

- 1 pincée de sel

 

- 200g de pépite de chocolat noir

 

- sucre glace

 

Préparation:

 

Faire fondre le beurre et le chocolat.

 

Dans un saladier, mélanger le sucre et les oeufs.

 

Rajouter le chocolat fondu et remuer au fouet pendant 5min.

 

Ajouter le lait concentré, la vanille, la farine, la levure et le sel.

 

Incorporer les pépites de chocolat.

 

Mettre au réfrigérateur pendant 2h.

 

Préchauffer le four à 160°c.

 

Former des boules de la taille d'une petite noix avec la pâte les rouler dans le sucre glace.

 

Mettre sur une plaque préalablement recouvert de papier sulfurisé en aplatissant un peu.

 

Cuire 10 à 15min

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Published by petitstravauxetgourmandisesdenany - dans biscuits et gourmandises
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10 avril 2012 2 10 /04 /avril /2012 07:00

P1160893Une petite envie de potatoes pour moi, mais pas pour Chouchou qui voulais des pommes de terre en rondelles.

 

Oui pour lui dans les potatoes l'intérieur est fade.

 

Donc je me suis dit ni une ni deux on fait un mix des deux.

 

 

 

 

Ingrédients:

 

- 1kg de pomme de terre

 

- 2CS d'huile d'arachide

 

- 1cc de paprika

 

- 1/2cc de piment doux

 

- un peu de piment d'espelette

 

- 1cc de curcuma

 

- 1cc d'épices western

 

- 2cc d'herbamare

 

Préparation:

 

Couper les pommes de terre en rondelles d'1/2cm avec la mandoline pour moi.

 

Préchauffer le four à 200°c.

 

Dans un grand saladier, mettre l'huile, le sel et les épices.

 

Mélanger au fur et à mesure les pommes de terre pour qu'elle soit bien toute enrobé du mélange.

 

Étaler les pommes de terre dans le lèche frite.

 

Cuire pendant 45min à 1h, en mélangeant une fois à mi cuisson.

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Published by petitstravauxetgourmandisesdenany - dans plats
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9 avril 2012 1 09 /04 /avril /2012 07:00

P1160885Pourquoi faux, bein parce que dans ce parmentier il n'y a que la viande haché qui vient du parmentier.

 

J'avais envie de revisiter un hachis parmentier basic avec des légumes, et plutôt que de la pomme de terre quelque chose de plus granuleux.

 

Et voilà ce que ça a donné, en fonction de ce que j'avais dans le réfrigérateur et dans les placards.

 

Ingrédients:

 

- 300g de boulgour sec

 

- 400g de viande haché

 

- 2 aubergines

 

- 1 courgette

 

- 1 oignon

 

- 1 petite boite de tomate pelé concassée.

 

- sel, cumin, beurre, raz el hanout

 

Préparation:

 

Cuire le boulgour à l'eau salé.

 

Coupé les aubergines et la courgette à la mandoline en rectangle et les mettre à cuire à la vapeur pendant 30min.

 

Couper l'oignon en morceaux grossier.

 

Dans une casserole, faire cuire l'oignon dans un peu d'huile d'olive.

 

Rajouter les tomates et les légumes; épicés et salé, continuer à cuire sur feu doux pendant une dizaine de minutes.

 

Dans un grand plat  mettre dans le fond le mélange de légumes.

 

Préchauffer le four à 180°c.

 

Aplatir la viande haché pour en faire un long steak de 1 cm d'épaisseur et que celui c recouvre les légumes.

 

Mettre un peu de fleur de sel, et mettre de fine lamelle de beurre d'1mm d'épaisseur.

 

Recouvrir du boulgour.

 

Cuire pendant 20 à 25min.

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6 avril 2012 5 06 /04 /avril /2012 07:00

P1150391Pour aujourd'hui une petite recette sucré mais épicé.

 

Si vous n'aimez pas le gingembre c'est une recette à éviter, par contre si vous aimez ça allez y sans hésiter.

 

Cette recette je l'ai trouver dans le livre pâtisserie maison de Florence Edelmann au édition marabout.

 

 

 

Ingrédients ( environ 50 biscuits ):

 

- 250g de farine

 

- 1 oeuf

 

- 100g de beurre

 

- 200g de cassonade

 

- 2cc de gingembre moulu

 

- 1 pincée de sel

 

Préparation:

 

Tamiser la farine.

 

Dans un saladier travailler le beurre en pommade puis ajouter la cassonade, le gingembre et le sel.

 

Incorporer l'oeuf puis la farine.

 

Former une boule, emballer avec du film alimentaire et mettre au réfrigérateur pendant 2h.

 

Préchauffer le four à 180°c.

 

Sur un plan de travail fariné abaisser la pâte pour atteindre 5mm d'épaisseur.

 

Découper à l'aide d'un emporte pièce et mettre sur une plaque préalablement recouverte de papier sulfurisé.

 

Cuire pendant 15min.

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5 avril 2012 4 05 /04 /avril /2012 07:00

P1160883Pour aujourd'hui une recette toute bête et toute simple surtout.

 

Oui oui en ce moment je ne me foule pas niveau recette, mais le temps donne encore plus envie de légumes.

 

Et comme je passe pas mal de temps pour le potager et surtout avec ma Tite Tortue car je rentre tard donc je profite un maximum d'elle et bien les recettes sont donc forcement plus simple.

 

Ingrédients:

 

- 1 chou fleur

 

- béchamel ( je la fait maison mais ce n'est pas de la vrai et je la fait à l'oeil, c'est un mélange de lait et de farine avec sel et noix de muscade râpé )

 

- fromage râpé

 

- sel

 

Préparation:

 

Découper le chou fleur en petits bouquets.

 

Précuire le chou fleur à la vapeur, pour moi pour plus de faciliter c'est au cuit vapeur pendant 20min.

 

Préchauffer le four à 200°c.

 

Dans un plat déposer le chou fleur et salé un peu.

 

Recouvrir de béchamel et saupoudrer de fromage râpé.

 

Cuire pendant 20min.

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Published by petitstravauxetgourmandisesdenany - dans plats
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