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16 janvier 2012 1 16 /01 /janvier /2012 07:30

Aujourd'hui en plus d'une recette, je vais vous mettre un petit mot privé.

 

C'est l'anniversaire de mon Chouchou, il a 30 ans, ça y'est il passe la barre!!

 

Donc mon Chouchou, rien que pour Toi, Tite Tortue et moi t'envoyons plein de bisous en attendant de t'en faire se soir. Et te souhaitons un très joyeux anniversaire!!

 

 

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16 janvier 2012 1 16 /01 /janvier /2012 07:00

P1160665.JPG0n ne mange pas souvent de pizza à la maison, c'est périodique dirons nous.

 

Mais quand on en mange, c'est celle que l'on achète faite par un pro de la pizza, vous savez celui qui fait sauter la pâte en l'air... Mais lui ne la colle pas au plafond!!

 

Ou alors, elle est faite maison, mais rien de mieux que la pâte faite par nos petites mains, ou plutôt par la machine à pain car c'est elle qui fait tout.

 

Ingrédients:

 

- 300ml d'eau


- 1cc de sel fin

 

- 1CS d'huile de noix ( huile d'olive )

 

- 450g de farine

 

- 2cc de sucre

 

- 1 sachet de levure boulangère

 

Préparation:

 

Mettre tous les ingrédients dans l'ordre dans la machine à pain et lancer le programme pâte.

 

Une fois le programme fini fariner le plan de travail et les mains diviser la pâte en 3.

 

Étaler la pâte en rectangle ou en rond selon vos préférences.

 

Moi j'en utilise une et les deux autres je les roules dans du papier sulfurisé, puis j'enferme le tout dans du film alimentaire et je mets au congélateur.

P1160664.JPG

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15 janvier 2012 7 15 /01 /janvier /2012 07:00

P1160637.JPGC'est Dimanche, jour des petits plats faciles et rapides.

 

Cette recette, c'est un jour ou j'avais trop sorti d'épinard pour les petits plats de ma Tite tortue, et dans le réfrigérateur, un paquet de saumon fumé était seul au monde...

 

Ni une ni deux, je les ai réuni. Et ce fut un moment fort agréable. Même Chouchou qui n'est pas fan des épinards!!

 

Ingrédients:

 

- 1 pâte brisée

 

- 5-6 cubes d'épinards surgelé

 

- 200g de saumon fumé

 

- 3 oeufs

 

- 20cl de crème liquide légère

 

- fromage râpé

 

- sel, gingembre

 

Préparation:

 

Préchauffer le four à 180°c.

 

Mettre la pâte dans un moule à tarte ( pour moi en silicone ) et piquer la pâte avec une fourchette.

 

Étaler sur le fond les épinards préalablement décongelé.

 

Couper grossièrement le saumon fumé et le répartir sur les épinards.

 

Dans un saladier mélanger les oeufs, la crème, le gingembre et le sel si besoin ( moi je n'en ai pas mis car mon saumon était très salé).

 

Mettre le mélange sur la tarte.

 

Cuire pendant 20 à 25 min.

 


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14 janvier 2012 6 14 /01 /janvier /2012 07:00

P1160632.JPGComme vous le savez déjà j'aime la brioche, donc j'en teste de temps en temps et ces deux dernières semaines, j'en ai testé deux, dont celle ci.

 

Cette recette m'a donné envie, car sur le forum plaisirs gourmands les filles n'arrêter pas d'en parler.

 

Donc je suis allé chercher la recette chez Magalie et j'ai testé. La seule chose que je modifierais la prochaine fois c'est la marque de la levure de boulanger en sachet.

 

 

Ingrédients:

 

- 1 oeuf

 

- 100g de lait

 

- 50g de mascarpone

 

- 250g de farine

 

- 70g de sucre

 

- 1/2cc de sel

 

- 1cc de levure boulangère en sachet

 

Préparation:

 

Mettre tout les ingrédients dans l'ordre dans la machine à pain et lancer le programme pâte.

 

Une fois le programme terminé, dégazer et mettre dans un moule à cake, en silicone pour moi. Vous pouvez aussi diviser la pâte en trois et faire un tresse avant de la mettre dans le moule.

 

Laisser lever pendant une heure recouvert d'un linge propre humide et proche d'une source de chaleur ( pour moi le radiateur ).

 

Mettre dans le four et cuire pendant 20min  à 180°c sans préchauffage.

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13 janvier 2012 5 13 /01 /janvier /2012 07:00

P1150275J'adore le tajine, et avant de me lancer j'en mangeais exclusivement au restaurant.

 

Une année Chouchou est parti seul au Maroc et il m'a ramené un Tajine, j'étais au ange. D'ailleurs il a été largement amorti, mais maintenant qu'il est passé à la poubelle car fêlé. J'attends avec impatience de partir au Maroc pour m'en racheter un dans le quartier des potiers.

 

Ce lieu est magique, vous avez plein de petites boutiques et si vous avez de la chance, vous pouvez voir les potiers travailler et faire les plats, tajines, tasse, saladier etc...

 

 

 

Ingrédients:

 

- 2 cuisses de poulets ( ou 4 pilons)


- 1 petit bol d'olive  verte dénoyauté


- 4 citrons confit  moyen ou 2 gros coupé en petit dés( si vous n'aimais pas trop en mettre un en moins )


- 1CS d'huile d'olive 


- 2 petits oignons


- 1cc de cumin


- 1cc de gingembre


- 1 pincée de fleur de sel

Préparation:

Coupé l'oignon en fine lamelle et le mettre à cuire dans le tajine  avec l'huile d'olive  ( si vous n'avez pas de plat à tajine  pas de panique vous pouvez le faire en cocotte ).

 

Une fois les oignons bien fondu et un peu coloré mettre les cuisses de poulet  et les faire dorer un peu.

 

Une fois doré mettre un verre à thé d'eau ( les verres à moutarde pour enfant sont pareil ), le sel et les épices et couvrir pour laisser cuire le poulet .

 

Une fois le poulet  presque cuit mettre les citrons confit  et les olives si vous voyez qu'il n'y a pas assez d'eau en rajouter un peu, il vaux mieux en mettre au fur et à mesure plutôt que d'en mettre trop d'un coup et laisser fondre le citron avec la sauce.


Une fois cuit à manger bien chaud avec de la baguette ou du pain rond à la semoule.

P1160641.JPG

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Published by petitstravauxetgourmandisesdenany - dans plats
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12 janvier 2012 4 12 /01 /janvier /2012 07:00

P1160144Vous voyez, je vous avez dis que le praliné me servez pour différentes recettes et bien en voilà une.

 

Et elle est super simple, rapide à faire, mais il faut attendre que ça prenne. Et c'est vraiment ça le plus long.

 

J'ai fait plusieurs test avant d'aimer sa texture. Il y a beaucoup de recettes sur le net, et en changeant les proportions j'ai fini par trouver celle qui est à mon goût. ( Et au goût de Chouchou aussi!!)

 

Ingrédients ( pour environ 8 petites verrines ):

 

- 50cl de lait

 

- 20cl de crème liquide

 

- 2cc de sucre

 

- 1CS d'arôme vanille

 

- 50g de praliné

 

- 2g d'agar agar

 

Préparation:

 

Mettre tout les ingrédients dans une casserole, mélanger et porter à ébullition en continuant à remuer.

 

A partir du premier bouillon, baisser le feu et continuer à remuer pendant 3min.

 

Verser dans les verrines et une fois refroidi mettre au réfrigérateur pendant 3 à 4h.

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Published by petitstravauxetgourmandisesdenany - dans dessert
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11 janvier 2012 3 11 /01 /janvier /2012 07:00

P1150590Voilà une recette qui était passé à la télé dans 100% Mag sur M6.

 

Mais ce jour là je n'avais pas pris de note, donc j'ai cherché sur plusieurs blogs et j'ai fini par trouvé la recette. Je l'ai trouvé sur le blog de Naty.

 

Et comme c'est une recette simple vous pouvez largement la faire avec les enfants. Dans quelque mois, je la referais avec Tite tortue.

 

Ingrédients ( pour environ 30 sablés ):

 

- 250g de farine

 

- 125g de sucre

 

- 120g de beurre

 

- 1 oeuf

 

- 200g de chocolat noir

 

Préparation:

 

Mélanger tout les ingrédients sauf le chocolat dans un saladier.

 

Former une boule et laisser reposer pendant 1h.

 

Préchauffer le four à 180°c.

 

Étaler la pâte pour qu'elle fasse 0,5cm d'épaisseur.

 

Découper des ronds à l'emporte pièce, et mettre sur la grille recouverte de papier sulfurisé.

 

Faire cuire pendant 10 à 12min.

 

Laisser refroidir sur la grille.

 

Faire fondre le chocolat au bain mari.

 

Étaler du chocolat sur chaque gâteau a l'aide d'un pinceau.

 


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10 janvier 2012 2 10 /01 /janvier /2012 07:00

P1150556Cette recette est bien pratique, car elle me sert pour plusieurs recettes.

 

Cette recette je l'ai prise sur le blog d'une copinaute Magalie, qui est la reine des bavarois à mes yeux et de tout ce qui est sucré d'ailleurs.

 

Sur son blog vous pourrez voir le pas à pas de cette recette.

 

 

 

Ingrédients:

 

- 100g d'amandes entières mondées

 

- 50g de noisettes entières

 

- 150g de sucre

 

- 3cl d'eau

 

Préparation:

 

Dans une casserole mettre l'eau et le sucre puis porter à ébullition.

 

Rajouter les amandes et les noisettes et mélanger avec une cuillère en bois.

 

Continuer à mélanger sur feu doux jusqu'à ce que les amandes blanchissent.

 

Quand les amandes et noisettes sont caramélisés ( plus c'est caramélisé plus le goût du praliné sera fort ) étaler le mélange sur un lèche frite préalablement huilé et laisser refroidir.

 

Casser le praliné en morceau et passer au mixeur jusqu'à optention d'une pâte. On passe d'abord par le stade poudre, puis en continuant de mixer, on obtient une pâte molle.

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Published by petitstravauxetgourmandisesdenany - dans crèmes - confitures - sirops
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9 janvier 2012 1 09 /01 /janvier /2012 07:00

P1160534P1160536

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Alors j'adore tricoter, surtout ce qui est un peu difficile avec torsades, côtes etc... Mais effectivement quand c'est une taille adulte c'est beaucoup plus long.

 

Ma grand mère a fait du tri dans ses laines et m'a donné tout un lot de laine, j'ai donc cherché un modèle qui allez avec ces pelotes.

 

J'en ai fait ce pull pour Chouchou. Il lui va bien, un peu large, mais pour l'hiver c'est nickel.

 

Ce modèle je l'avais trouvé dans la tricothèque gratuite du site bergère de France mais je ne peux pas vous mettre le lien car il n'y apparaît plus.

 

Donc si vous voulez le modèle, je l'ai dans mes tablettes donc pas d'hésitation je vous l'envoie par mail.

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Published by petitstravauxetgourmandisesdenany - dans tricots
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8 janvier 2012 7 08 /01 /janvier /2012 07:00

P1150395On ne déroge pas à la règle, le Dimanche c'est le jour de repos par excellence, même si beaucoup d'entre nous le travail quand même. Je vous mets à nouveau une recette simple et rapide.

 

Cette recette est beaucoup apprécié à la maison et je crois que Tite tortue aurais bien aimé y goûter aussi, mais ce sera pour une prochaine fois.

 

 

 

Ingrédients:

 

- 1 pâte brisée ou feuilletée

 

- 3 - 4CS de moutarde

 

- 1 petite boite de thon au naturel

 

- 4 - 5 tomates

 

- fromage râpé

 

- sel et huile d'olive

 

Préparation:

 

Préchauffer le four à 200°c.

 

Mettre la pâte dans un moule à tarte, en silicone pour moi.

 

Étaler sur le fond de tarte la moutarde, puis rajouter le thon préalablement émietté.

 

Couper en rondelles les tomates, moi je le fait à la mandoline c'est plus rapide et régulier.

 

Positionner les tomates comme pour une tarte au pomme.

 

Avec un vaporisateur mettre l'huile d'olive, on peut le faire aussi avec la bouteille mais sans en mettre trop.

 

Salé et rajouter le fromage râpé.

 

Mettre au four pendant 20 à 25min.

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