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12 juin 2013 3 12 /06 /juin /2013 07:00

plats-3366.JPGPour aujourd'hui un plat que j'ai fait à l'intuition et avec lequel je me suis régalé.

 

Pendant nos vacances dans le jura j'ai acheté des saucisses de morteau que j'ai congelé, et donc avec le temps d'il y a 2 semaines j'en ai eu envie.

 

Ni une ni deux à la recette

 

 

plats-3363.JPG

 

Ingrédients:

 

- 1 saucisse de morteau

 

- 20 feuilles de chou frisé

 

- pommes de terre

 

Préparation:

 

Bien laver les feuilles de chou et les essorer.

 

Couper les feuilles de chou grossièrement et les mettre à cuire dans une cocotte.

 

A mi-cuisson du chou ajouter la saucisse de morteau en la piquant avec une fourchette.

 

Eplucher les pommes de terre et les mettre à cuire à la vapeur.

 

Quand le chou est bien cuit vérifier que la saucisse de morteau  l'ai aussi.

 

Servir le tout en coupant de grosses rondelles de saucisse de morteau.

 

plats-3365.JPG

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5 juin 2013 3 05 /06 /juin /2013 07:00

gateau-3158.JPGVoilà une recette que j'ai faite lors du long week end où ma Maman et ma Tite soeur nous rendez visite.

 

Et on à tous adoré, c'est une recette que je vais refaire ça c'est sur.

 

J'ai trouvé la recette sur le blog la popotte de Manue.

 

gateau-3155.JPG

 

Ingrédients du brownies:

 

-75g de farine

 

- 125g de sucre

 

- 75g de beurre demi sel

 

- 125g de chocolat noir

 

- 2 oeufs

 

- 50g de noisettes, amandes et noix de pécan

 

Ingrédients du cookies:

 

- 165g de farine

 

- 1cc de levure chimique

 

- 135g de cassonade

 

- 120g de beurre demi sel

 

- 1 oeuf

 

- 110g de pépites de chocolat 

 

gateau-3157.JPG

 

Préparation:

 

Préchauffer le four à 180°c.

 

Pour le brownies, dans un bol allant au micro onde mettre le beurre et le chocolat et le faire fondre.

 

Dans un saladier mettre le beurre et chocolat fondu ajouter le sucre et mélanger.

 

Rajouter les oeufs en mélangeant bien entre chaque oeufs.

 

Ajouter la farine et les fruits sec légèrement concassé et bien mélanger.

 

Verser le mélange dans le moule (cercle rectangulaire posé sur un tapis silicone pour moi)

 

Pour le cookies, dans un saladier mélanger le beurre et le sucre.

 

Ajouter le reste des ingrédients au fur et à mesure en mélangeant entre chaque.

 

Étaler la pâte à cookies sur le brownies.

 

Cuire pendant 25 à 30min.

gateau-3156.JPG

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29 mai 2013 3 29 /05 /mai /2013 07:00

plats-3239.JPGC'est une recette que j'ai eu sur l'étal de mon poissonnier grande surface et comme il y avait une promotion sur les bulots crus j'ai sauté dessus.

 

Et franchement j'ai bien fait, nous nous sommes vraiment régalés.

 

plats-3241.JPG

 

Ingrédients:

 

- 1kg de bulots crus

 

- 1/2 boudin de beurre d'escargots

 

- pâtes spaghettis pour nous

 

- fleur de sel

 

Préparation:

 

Cuire les bulots pendant 30min dans de l'eau bouillante avec un bouillon cubes.

 

Cuire les spaghettis dans de l'eau salée une fois cuite les égoutter mais garder une louche d'eau de cuisson.

 

Décortiquer les bulots en retirant l'intestin et l'opercule.

 

Dans une sauteuse faire fondre le beurre d'escargots et y faire revenir les bulots et rajouter la louche d'eau de cuisson des pâtes.

 

Rajouter les spaghettis mélanger, saler et servir.

 

plats-3243.JPG

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22 mai 2013 3 22 /05 /mai /2013 07:00

biscuits-2362.JPGIl me restait des blancs d'oeufs suite à une recette de brioche et je n'avais pas envie de les congeler.

 

Comme c'était pendant la sieste de Tite Tortue j'ai décidé de faire des meringues qui seraient prêtes pour son goûter.

 

Et comme c'est bien une fille ma Tite Tortue et ça sans conteste (elle adore bijoux, maquillage, chaussures et les couleurs fifille) je les ai faite roses.

 

Ingrédients:

 

- Blancs d'oeufs

 

- Sucre (j'ai mis au pif en goûtant)

 

- colorant rouge fraise

 

biscuits-2367.JPG

 

Préparation:

 

Préchauffer le four à 100°c.

 

Monter les blancs en neige ferme et ajouter le sucre au fur et à mesure.

 

A la fin tout en continuant à battre rajouter le colorant jusqu'à ce que la teinte vous plaise.

 

Mettre la meringue dans une poche à douille cannelé et faire de petites meringues sur la plaque trouée préalablement recouverte de papier sulfurisé.

 

Cuire pendant 45min à 1h si vos meringues commencent à coloré n'hésitez pas à baisser la température du four à 90°c et à prolongé la cuisson si elles ne vous paraissez pas cuite.

 

Les meringues finissent de durcir à la sortie du four.

 

Les laisser refroidir et les mettre dans une boite en plastique qui ferme hermétiquement.

biscuits-2361.JPG

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15 mai 2013 3 15 /05 /mai /2013 07:00

tartes-salees-et-sucrees-2244.JPG

Voilà une tarte tatin que j'ai faite il y a pas mal de temps mais que nous avons adoré.

 

Je dirais juste que pour la prochaine fois je mettrais un peu plus de pommes, pour qu'elle soit parfaite.

 

La recette je l'ai trouvé sur le blog palais des délices.

 

Ingrédients:

 

- 1 pâte sablée (moi je l'avais acheté car je n'avais pas le temps)

 

- 1,9kg de pommes canada grise (la prochaine fois j'en mettrais une ou deux de plus)

 

- 130g de beurre demi sel

 

- 200g de sucre

 

- cannelle

 

tartes-salees-et-sucrees-2249.JPG

 

Préparation:

 

Préchauffer le four à 180°c.

 

Éplucher les pommes et les couper en 4 pour enlever le trognon.

 

Positionner les pommes dans un moule (pour moi en silicone) en les serrant bien (vraiment très très serré).

 

Dans une casserole faire fondre le beurre avec le sucre jusqu'à ce que le mélange caramélise légèrement.

 

Verser le mélange caramélisé sur les pommes et mettre un peu de cannelle.

 

Mettre au four pendant 40 à 50 min. Les pommes doivent être fondantes.

 

Laisser refroidir puis mettre la pâte sur les pommes en entrant légèrement celle ci à l'intérieur entre le moule et les pommes.

 

Cuire à nouveau pendant 25 à 30min toujours dans un four préchauffé à 180°c.

 

Laisser tiédir avant de démouler.

 

tartes-salees-et-sucrees-2247.JPG

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8 mai 2013 3 08 /05 /mai /2013 07:00

tricots-2282.JPG

 

Voilà un de mes ouvrages que je veux vous présenter, c'est le cadeau que j'ai fait pour la nounou de Tite Tortue à Noël.

 

Oui oui ça date, mais je le trouve vraiment trop beau et il n'est pas très difficile à faire, les points employés sont du jersey et de la cote 1 x 1.

 

tricots-2275.JPG

 

En plus c'est un tricot en un seul morceau et les coutures ne sont que sous les bras.

 

Ce modèle je l'ai trouvé dans l'un des nombreux ouvrages de ma Maman et celui ci ci vient de la droguerie.

 

tricots-2277.JPG

 

Alors j'espère qu'il vous plaît à vous aussi!!

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2 mai 2013 4 02 /05 /mai /2013 07:00

Avant de vous mettre la recette je tiens d'abord à vous présenter des excuses, car ça fait bien trop longtemps que je n'ai pas publié d'article, que ce soit une recette ou un de mes travaux manuel.

 

J'espère bien sur que vous ne m'en tiendrait pas rigueur.

 

C'est vrai que je n'ai pas beaucoup de temps à accorder à ce blog, avant je m'y mettait le soir mais la fatigue et le manque de temps a pris le dessus.

 

Donc je ne vous garantie rien mais au moins une fois par semaine je vais essayer de m'y tenir.

 

Autre chose la semaine dernière j'ai appris une excellente nouvelle qui va pouvoir me permettre de prendre plus de temps pour moi et donc pour mon blog aussi, certes ce n'est que pour le mois de septembre mais c'est génial!!!

Il y a de ça 2 mois j'avais postulée (en interne) à un poste me rapprochant de chez moi (je gagnerais plus de 2h par jour) et j'ai su la semaine dernière que j'avais été retenue.

 

Allez passons à la recette. Pour cette recette j'ai fait un mixe de 2 recettes trouvé sur les blogs de philo aux fourneaux  et celui de ma copinaute cuisine gourmande.

 

aperitif-2380.JPG

 

Ingrédients:

 

- 130g de comté râpé

 

- 80g de beurre

 

- 1/2cc de fleur de sel

 

- 25cl d'eau

 

- 130g de farine

 

- 3 à 4 oeufs selon la grosseur

 

aperitif-2376.JPG

 

Préparation:

 

Dans une casserole mettre l'eau le beurre et faire chauffer jusqu'à ce que le beurre soit fondu.

 

Retirer du feu et mettre la farine en une seule fois et mélanger vigoureusement pour obtenir une pâte bien amalgamé.

 

Remettre la casserole sur feu doux pour dessécher la pâte tout en remuant.

 

La pâte est prête quand elle ne colle plus ni à la spatule ni à la casserole.

 

Ajouter le premier oeuf et mélanger très très vigoureusement quand il est bien incorporé ajouter le second et procéder de la même façon avec les suivant.

 

Préchauffez le four à 180°c.

 

Incorporer le comté râpé dans la pâte.

 

Mettre la pâte dans une poche à douille.

 

Avec la poche à douille faire de petit tas de pâte sur une plaque préalablement recouverte de papier sulfurisé.


Cuire pendant 20 à 25 min sans jamais ouvrir la porte du four.

 

Vous pouvez aussi saupoudrer les tas avec du comté rapé suplémentaire avant de faire cuire.

 

aperitif-2381.JPG

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5 décembre 2012 3 05 /12 /décembre /2012 07:00

gateau-2221-copie-1.JPGVoilà une recette qui m'a beaucoup donné envie quand je l'ai vu sur le blog cuisine d'ici et d'ailleurs.

 

Contrairement à la recette original je n'ai pas mis de banane et j'ai du utiliser un trop grand moule donc je sais que je referais ce gâteau dans le même moule mais en augmentant les proportions.

 

gateau-2224.JPG

 

Ingrédients:

 

- 200g de chocolat noir

 

- 200g de lait concentré sucré

 

- 100g de beurre 1/2 sel

 

- 4 oeufs

 

- 30g de farine

 

Préparation:

 

Préchauffer le four à 180°c.

 

Dans une casserole au bain marie faire fondre le chocolat et beurre.

 

Dans un saladier battre les oeufs avec le lait concentré sucré.

 

Rajouter la farine et bien mélanger et ajouter ensuite le chocolat et beurre fondu.

 

Verser dans le moule en silicone pour moi.

 

Cuire pendant 20 à 30 min.

 

gateau-2222.JPG

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3 décembre 2012 1 03 /12 /décembre /2012 07:00

entree-2219.JPGPour ce début de semaine je vous propose une recette d'entrée salée.

 

Elle nous a beaucoup plu car ça change des tartes basique poireau saumon.

 

entree-2220.JPG

 

Ingrédients:

 

- 1 pâte feuilletée

 

- 1 poireau

 

- 1 paquet de saumon fumé

 

- 3 oeufs

 

- 20cl de crème liquide

 

-sel, gingembre

 

Préparation:

 

Couper le poireau en petit morceaux  les rincer et laisser égoutter.

 

Tapisser le fond des moules à tartelette avec le saumon fumé.

 

Préchauffer le four à 200°c.

 

Mettre le poireau sur le saumon fumé.

 

Dans un saladier mélanger les oeufs et la crème, ajouter ensuite le sel et le gingembre (pas trop de sel le saumon en donne déjà pas mal)

 

Répartir dans les moules a tartelettes.

 

Couper dans la pâte feuilleté de disques et en recouvrir les tartelettes.

 

Piquer un peu la pâte et cuire pendant 15 à 20min.

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23 novembre 2012 5 23 /11 /novembre /2012 07:00

boulang--2209.JPGVoilà un peu de boulange ça faisait longtemps.

 

Cette fois ci je vous propose une recette de pain à la semoule que je fais régulièrement pour accompagner un bon tajine.

 

J'avais trouvé la recette sur le blog absolutely delicious.

 

boulang--2205.JPG

 

Ingrédients:

 

- 700g de semoule extra fine

 

- 550g de farine

 

- 42g de levure boulangère fraîche

 

- 1cc de sel

 

- 2CS de beurre mou

 

- 370 à 400 ml d'eau tiède

 

Préparation:

 

Dans le bol du robot mettre farine, semoule et sel et mélanger.

 

Délayer la levure dans un peu d'eau tiède et le rajouter dans le bol du robot.

 

Mettre le beurre mou puis petrir tout en rajoutant l'eau.

 

Quand la pâte souple mais non collante arrêter de mettre de l'eau et pétrir pendant 10min.

 

Couvrir d'un torchon propre et laisser lever pendant 15min.

 

Diviser la pâte 3 gros pain ou en 6 à 8 petits recouvrir du torchon propre et laisser lever pendant 1h.

 

Préchauffer le four à 180-190°c.

 

Faire les grignes sur chaque pain saupoudrez de semoule et vaporiser d'un peu d'eau.

 

Cuire pendant 20 à 30 min  selon vos pains.

 

boulang--2210.JPG

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