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14 mai 2014 3 14 /05 /mai /2014 07:00

aperitif-5639.JPG

 

Quand je reçois j'aime toujours faire de petites choses rapide pour l'apéritif.

Et bien là c'est vraiment rapide car j'ai utilisé un sachet que m'avais envoyé une copinaute lors d'un échange gourmand.

Ingrédients:

- 1 pâte feuilleté

-  herbes aromatiques et tomates sec

- fleur de sel

 

aperitif-5638.JPG

 

Préparation:

Préchauffer le four à 200°c.

Sur la pâte de feuilleté saupoudrer le mélanger séché tomate et herbes aromatiques et la fleur de sel.

Passer le rouleau à pâtisserie pour que le mélange entre un peu dans la pâte.

Rabattre la moitié de la pâte sur l'autre, couper des bandes d'environ 1.5 à 2cm et les torsader sur eux même.

Poser sur la plaque troué préalablement recouverte de papier sulfurisé.

Cuire pendant 20 à 25min.

 

aperitif-5637.JPG

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15 janvier 2014 3 15 /01 /janvier /2014 07:00

aperitif-5636.JPG

 

Pour Noël et pour nouvel an j'ai fait cette recette qui est simple, rapide et très bonne.

 

Ingrédients:

 

- 1 pâte feuilletée

 

- piment doux

 

- parmesan

 

- sel

 

aperitif-5634.JPG

 

Préparation:

 

Sur la pâte feuilletée étaler à la main du piment doux.

 

Saupoudrer de parmesan sur la pâte feuilletée et ajoutter un peu de sel.

 

Passer le rouleau à patisserie pour que le parmesan et le piment entre un peu dans la pâte.

 

Rouler chaque coté de la pâte jusqu'au centre, recouvrir de film alimentaire et mettre au réfrigérateur jusqu'au moment de cuire et de servir.

 

Préchauffer le four à 200°c.

 

Couper le boudin de palmier en tronçons de 0,5cm et positionner chaque palmier en les espaçant sur la plaque recouverte de papier sulfurisé.

 

Cuire pendant environ 20 à 25 min.

 

aperitif-5635.JPG

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4 décembre 2013 3 04 /12 /décembre /2013 07:00

aperitif-5335-copie-1.JPG

Lors de la cueillette dont je vous avez déjà parlé nous avions pris des betteraves rouge.

 

Avec certaines je les avais faite à la traditionnelle en salade et avec le reste j'avais envie de tester les chips alors les voilà pour vous.

 

aperitif 5337-copie-1

 

Ingrédients:

 

- 3 betterave rouge crue

 

- 3CS d'huile de tournesol

 

- sel

 

Préparation:

 

Eplucher et couper les betteraves en fine lamelles pour moi la plus petite position de ma mandoline.

 

Préchauffer le four à 180°c.

 

Mettre dans un sac congèle les lamelles de betterave, le sel et l'huile, fermer le sac et mélanger le tout (moi je l'ai fait en plusieurs fois).

 

Sur la grille préalablement recouverte de papier sulfurisé étaler chaque lamelle sans qu'elles ne se touchent.

 

Cuire pendant 10min puis baisser la température à 140°c et laisser encore cuire 10min.

 

Refaire cette opération jusqu'à ce qu'il n'y ai plus de betterave.

 

aperitif-5336-copie-1.JPG

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2 mai 2013 4 02 /05 /mai /2013 07:00

Avant de vous mettre la recette je tiens d'abord à vous présenter des excuses, car ça fait bien trop longtemps que je n'ai pas publié d'article, que ce soit une recette ou un de mes travaux manuel.

 

J'espère bien sur que vous ne m'en tiendrait pas rigueur.

 

C'est vrai que je n'ai pas beaucoup de temps à accorder à ce blog, avant je m'y mettait le soir mais la fatigue et le manque de temps a pris le dessus.

 

Donc je ne vous garantie rien mais au moins une fois par semaine je vais essayer de m'y tenir.

 

Autre chose la semaine dernière j'ai appris une excellente nouvelle qui va pouvoir me permettre de prendre plus de temps pour moi et donc pour mon blog aussi, certes ce n'est que pour le mois de septembre mais c'est génial!!!

Il y a de ça 2 mois j'avais postulée (en interne) à un poste me rapprochant de chez moi (je gagnerais plus de 2h par jour) et j'ai su la semaine dernière que j'avais été retenue.

 

Allez passons à la recette. Pour cette recette j'ai fait un mixe de 2 recettes trouvé sur les blogs de philo aux fourneaux  et celui de ma copinaute cuisine gourmande.

 

aperitif-2380.JPG

 

Ingrédients:

 

- 130g de comté râpé

 

- 80g de beurre

 

- 1/2cc de fleur de sel

 

- 25cl d'eau

 

- 130g de farine

 

- 3 à 4 oeufs selon la grosseur

 

aperitif-2376.JPG

 

Préparation:

 

Dans une casserole mettre l'eau le beurre et faire chauffer jusqu'à ce que le beurre soit fondu.

 

Retirer du feu et mettre la farine en une seule fois et mélanger vigoureusement pour obtenir une pâte bien amalgamé.

 

Remettre la casserole sur feu doux pour dessécher la pâte tout en remuant.

 

La pâte est prête quand elle ne colle plus ni à la spatule ni à la casserole.

 

Ajouter le premier oeuf et mélanger très très vigoureusement quand il est bien incorporé ajouter le second et procéder de la même façon avec les suivant.

 

Préchauffez le four à 180°c.

 

Incorporer le comté râpé dans la pâte.

 

Mettre la pâte dans une poche à douille.

 

Avec la poche à douille faire de petit tas de pâte sur une plaque préalablement recouverte de papier sulfurisé.


Cuire pendant 20 à 25 min sans jamais ouvrir la porte du four.

 

Vous pouvez aussi saupoudrer les tas avec du comté rapé suplémentaire avant de faire cuire.

 

aperitif-2381.JPG

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21 novembre 2012 3 21 /11 /novembre /2012 07:00

aperitif-2218.JPGPour aujourd'hui une petite recette pour l'apéritif qui a fait son effet.

 

Que ce soit la plus petite (Tite Tortue) ou les plus grands ça fait wouah quand on les voit.

 

aperitif-2215.JPG

 

Ingrédients:

 

- pain de mie pour toast

 

- fromage ail et fine herbes

 

- saumon fumé

 

- tomates cerises

 

- olive noir à la grecque

 

- mayonnaise

 

Préparation:

 

Tartiner chaque toast de pain de mie avec le fromage ail et fine herbes.

 

Couper le saumon fumé en morceaux grossier et mettre sur les toasts.

 

Couper les tomates cerises en deux puis couper l'extrémité de chaque moitié pour faire le corps de la coccinelle.

 

Couper en deux et dénoyauté les olives noir et couper à nouveau en deux chaque moitié pour faire la tête de la coccinelle.

 

Sur le toast positionner tomates cerise et olives noires pour former la coccinelle.

 

Avec un cure dent trempé dans la mayonnaise faire les yeux de la coccinelle sur l'olive.

 

Couper une olives en micro morceaux et répartir sur les tomates pour faire les points des coccinelles.

 

aperitif-2217.JPG

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31 octobre 2012 3 31 /10 /octobre /2012 07:00

aperitif-2153.JPGJe vous propose une tite recette improvisé chez ma cousine pendant nos vacances pour l'apéritif et avec ce que l'on avait dans le réfrigérateur.

 

J'ai farfouillé un peu sur le net pour voir ce qu'il se faisait avec la mâche et ce qui en résulte était plutôt bon, je rajouterais juste l'ail que nous n'avons pas mis (nous n'en avions pas sous la main).

 

aperitif-2154.JPG

 

Ingrédients:

 

- 1 pâte feuilletée

 

- 1 paquet de mâche

 

- 1,5CS de pignon de pin

 

- 1CS de fromage râpé (pour la prochaine ce sera du parmesan)

 

- 2CS d'huile de tournesol (à essayer avec de l'huile d'olive)

 

- sel, gingembre.

 

Préparation:

 

Dans le mixeur mettre tous les ingrédients sauf la pâte feuilletée et mixer jusqu'à obtention du pesto bien lisse (avec les quantité dans les ingrédients vous en avez assez pour 2 pâte feuilletées).

 

Étaler le pesto sur la totalité de la surface de la pâte feuilletée et roulé chaque coté jusqu'au centre pour formé un boudin palmier.

 

Mettre le palmier sous film alimentaire et remettre au réfrigérateur jusqu'à ce que vous vouliez les cuire (nous les avons cuit pile pour qu'ils sortent du four un peu avant l'arrivée des invités).

 

Préchauffer le four à 200°c.

 

Couper le boudin de palmier en tronçons de 0,5cm et positionner chaque palmier en les espaçant sur la plaque recouverte de papier sulfurisé.

 

Cuire pendant 20 à 25 min.

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3 septembre 2012 1 03 /09 /septembre /2012 07:00

aperitif-1126.JPGPour cette nouvelle semaine je vous propose une recette que j'ai faite à deux reprises ce week end.

 

La première fois pour l'anniversaire de mon cousin, qui fétait ses 30 ans et qui avait demandé à chaque invités une petite préparation différentes. Et la seconde pour l'apéritif chez ma soeur qui n'avait rien pour l'apéritif sauf les boissons.

 

Cette recette je l'ai trouvé chez ma copinaute Magalie et elle a fait le plaisir des petits et des grands.

 

aperitif 1125

 

Ingrédients:

 

- 500g d'épinard haché dégelé égoutté

 

- 5 oeufs

 

- 2 paquets de saumon fumé voir même 3

 

- 2 pot de fromage ail et fines herbes

 

Préparation:

 

Préchauffer le four à 210°c.

 

Mixer les épinards et les oeufs.

 

Verser les dans un plat à roulé en silicone pour moi, si vous n'en avez pas, vous pouvez utiliser le lèchefrite de votre four recouvert de papier sulfurisé.

 

Cuire pendant 25 à 30min (chez moi 25min et chez ma Maman 30min)

 

Laisser refroidir et retourner sur une feuillez silicone ou une autre feuille de papier sulfurisé.

 

Couper en deux et recouvrir les deux partie avec le fromage ail et fines herbes, pour ma part j'ai triché un peu j'ai mixé les deux pots de fromage avec 1CS de crème liquide.

 

Puis finir en recouvrant les deux parties avec le saumon fumé et mettre l'une des partie sur l'autre et aplatir délicatement.

 

Mettre au réfrigérateur en attendant de le servir.

 

Couper avec un grand couteau bien aiguisé en petites bouchées carré.

 

aperitif-1128.JPG

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3 août 2012 5 03 /08 /août /2012 07:00

aperitif-0340.JPG

 

Pour aujourd'hui une petite recette toute simple, rapide et qui m'es venu avec ce que j'avais encore dans le réfrigérateur.

 

Et des fois, c'est une aubaine, car c'est vraiment super bon.

 

Chouchou a beaucoup aimé et moi aussi.

 

aperitif-0336.JPG

 

Ingrédients:

 

- 6 ou 7 feuilles de brick

 

- 1 échalote

 

- 2 blanc de poulet

 

- 10 champignons de paris

 

- 2CS de crème liquide légère

 

- curry, curcuma, sel, persil

 

Préparation:

 

Couper les feuilles de brick en deux.

 

Préchauffer de four à 200°c.

 

Couper le poulet en petits morceaux grossier.

 

Émincer l'échalote et la faire revenir dans une casserole avec une pulvérisation d'huile d'olive.

 

Rajouter le poulet et faire dorer.

 

Couper les champignons en petits morceaux.

 

Rajouter les dans la casserole ainsi que la crème, 1cc de curry, 1cc de curcuma, 1cc de persil et le sel.

 

Laisser cuire un peu tout en remuant et enlever du feu.

 

Badigeonner les feuilles de brick avec un peu d'huile de tournesol et former les triangles avec la farce.

 

Positionner chaque triangle sur une plaque préalablement recouverte de papier sulfurisé ou d'une feuille en silicone.

 

Cuire pendant 15 à 20 min en retournant à mi cuisson.

 

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30 juillet 2012 1 30 /07 /juillet /2012 07:00

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Il y a de ça plus d'un an maintenant, une collègue de Chouchou nous a fait des samoussas ou samsas comme elle les appellent.

 

Et franchement nous nous sommes régalé, et bien sur j'ai fait en sorte que chouchou réussisse à avoir la recette.

 

Bien sur il ne suffit pas d'avoir la recette, il m'a fallu la faire, d'ailleurs pour être honnête ce n'est pas la première fois que je la refais.

 

aperitif-0173.JPG

 

Ingrédients:

 

- feuilles de samsas ou feuilles de bricks

 

- 1 oignon

 

- 2 clous de girofle

 

- 1 bâton de cannelle

 

- 1 grande carotte

 

- 300g de boeuf haché

 

- sel, paprika, feuilles de coriandre

 

Préparation:

 

Rapé la carotte et couper l'oignon en petit morceaux.

 

Dans une sauteuse faire revenir l'oignon avec les clous de girofle et le bâton de cannelle.

 

Rajouter le boeuf haché et faire dorer.

 

Ajouter le reste des ingrédients laisser mijoter puis laisser refroidir.

 

Couper les feuilles de bricks ou de samsas en 4 bandes.

 

Badigeonner chaque bande avec un peu d'huile, mettre un peu de farce à l'extrémité et plier en triangle.

 

Une fois tout les samsas fait, les faire frire dans l'huile bien chaude ou les faire cuire au four préchauffé à 210°c pendant  20min en les retournant à mi cuisson.

 

aperitif 0172

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16 février 2012 4 16 /02 /février /2012 07:00

P1160716Voilà une recette plus que simple et je l'adore.

 

Et quand les beaux jours reviendront, le pesto sera fait maison, avec le basilic du jardin.

 

Je n'en dirais pas plus, place à la recette.

 

 

 

 

 

Ingrédients:

 

- 1 pâte feuilleté

 

- 2CS de pesto

 

Préparation:

 

Préchauffer le four à 180°c.

 

Dérouler la pâte feuilleté et y étaler le pesto.

 

Rouler les deux cotés de la pâte jusqu'au centre.

 

Couper des tranches d'environ 0,5cm et mettre sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en espaçant entre chaque palmier.

 

Cuire pendant 20 à 25min.

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