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11 janvier 2012 3 11 /01 /janvier /2012 07:00

P1150590Voilà une recette qui était passé à la télé dans 100% Mag sur M6.

 

Mais ce jour là je n'avais pas pris de note, donc j'ai cherché sur plusieurs blogs et j'ai fini par trouvé la recette. Je l'ai trouvé sur le blog de Naty.

 

Et comme c'est une recette simple vous pouvez largement la faire avec les enfants. Dans quelque mois, je la referais avec Tite tortue.

 

Ingrédients ( pour environ 30 sablés ):

 

- 250g de farine

 

- 125g de sucre

 

- 120g de beurre

 

- 1 oeuf

 

- 200g de chocolat noir

 

Préparation:

 

Mélanger tout les ingrédients sauf le chocolat dans un saladier.

 

Former une boule et laisser reposer pendant 1h.

 

Préchauffer le four à 180°c.

 

Étaler la pâte pour qu'elle fasse 0,5cm d'épaisseur.

 

Découper des ronds à l'emporte pièce, et mettre sur la grille recouverte de papier sulfurisé.

 

Faire cuire pendant 10 à 12min.

 

Laisser refroidir sur la grille.

 

Faire fondre le chocolat au bain mari.

 

Étaler du chocolat sur chaque gâteau a l'aide d'un pinceau.

 


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1 janvier 2012 7 01 /01 /janvier /2012 15:00

P1150381Pour cette première journée de l'année, je vous propose encore une gourmandise.

 

Et quel gourmandise, elle prend du temps et du matériel, mais ça vaux vraiment le coup, c'est délicieux.

 

J'ai adoré en faire et en grignoter. J'en avais mis dans mes paniers gourmands l'année dernière et j'en avais servi à des amis avec le café ou le thé et tous le monde à apprécié.

 

Cette recette je l'ai trouvé sur journal des femmes et pour avoir l'original c'est ici.

 

 

 

 

Ingrédients:

 

- 130g de chocolat noir

 

- 100g de sucre

 

- 100g de miel

 

- 130g amandes entières

 

- 1 gros blanc d'oeufs

 

- 3cl d'eau.

 

Préparation:

 

Torréfier les amandes.

 

Faire fondre le chocolat au bain marie.

 

Dans une petite casserole faire fondre le sucre, le miel et l'eau. Et augmenter leur température jusqu'à 140°c et retirer du feu.

 

Monter le blanc en neige très ferme, et y rajouter au fur et à mesure le mélange sucre miel eau tout en continuant à remuer. Y ajouter ensuite le chocolat.

 

Mettre ce mélange dans une casserole est faire dessécher sur feu très doux en remuant sans arrêt. Quand la pâte se détache du fond retirer du feu.

 

Rajouter les amandes et bien mélanger.

 

Mettre dans un moule à cake en silicone.

 

Mettre au réfrigérateur pendant une nuit. Une fois le nougat durci le couper en morceau.

P1150399

 


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13 décembre 2011 2 13 /12 /décembre /2011 07:00

P1160538.JPGCette recette n'est pas de moi elle est de Caro et franchement son blog est génial.


C'est pour ça qu'au moment de faire des tests de recette pour mon apéro dînatoire du 24 décembre je suis aller sur son blog et franchement je n'ai pas eu tort. 


Ces petits bouchons sont trop bons alors en avant pour la recette.

 

 

 

Ingrédients (environ 30 bouchons):

- 2 œufs


- 75g de sucre


- 80g de farine


- 7g de levure chimique


- 40g de beurre


- 40g de chocolat


- 70g de praliné ( pour moi amande et noisette passer au mixeur )

Préparation:

Préchauffer le four à 180°c.

Mélanger les œufs et le sucre. Rajouter la farine et la levure préalablement tamisé.

Faire fondre le chocolat avec le beurre et le rajouter à la préparation précédente. Rajouter ensuite le praliné.

Mettre dans chaque mini empreintes à muffins mais n'en mettre qu'a mi-hauteur sinon ça fait volcan!!

Mettre au four pendant 15min.

Humm c'est aussi bon tiède que froid. Merci beaucoup à Caro!!

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8 décembre 2011 4 08 /12 /décembre /2011 07:00

P1150388Pour aujourd'hui j'ai choisi encore une recette spécial noël car certain(e)s d'entre vous prépare des paniers gourmands, mais aussi des petites douceurs pour nos papilles.


Cette recette je l'ai réalisé pour noël l'an dernier et là j'attends encore un peu, mais elle sera faite aussi cette année. Ce qui fera sûrement le grand bonheur de ma Tite Tortue.


Biensur il en existe plusieurs version mais celle que j'ai réalisé et tiré du livre pâtisserie MAISON collection Marabout.


Ingrédients ( pour environ 50 sablés ):


- 100g de sucre glace


- 200g de beurre mou


- 1 sachet de sucre vanillé


- 1 pincée de sel


- 1 jaune d'oeuf


- 300g de farine


- 2CS de chocolat type van houten


Préparation:


Travailler le beurre pour obtenir une pommade puis y ajouter le sucre glace préalablement

tamiser, le sucre vanillé et le sel. Diviser le mélange en deux ( environ 150g ).


Tamiser deux fois 150g de farine dans deux saladiers différents. Verser le chocolat dans l'un des deux et incorporer le mélange beurre / sucre glace / sucre vanillé / sel sans trop travailler la pâte.


Couvrir chaque saladiers de film alimentaire et mettre 2h au réfrigérateur.


Abaisser les deux pâtes en rectangle d'environ 35 x 20cm. Avec un pinceau mouillé badigeonner la pâte vanille pour ensuite coller la pâte chocolaté dessus.


Egaliser les bords puis rouler les pâtes en un boudin. Ensuite mettre au réfrigérateur 15min.


Préchauffer le four à 180°c.


Découper en rondelle d'environ 0,5cm d'épaisseur et les mettre sur une plaque ou grille recouverte de papier sulfurisé.


Enfourner pendant 10min.

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7 décembre 2011 3 07 /12 /décembre /2011 07:46

P1150254Comme nous sommes en périodes de noël beaucoup d'entre vous sont en plein préparatifs, essaie de recette achat de cadeaux etc...

Alors je publie cette recette que ma petite sœur m'a réclamée pour le marché de noël de son école.

Cette recette et tout simplement délicieuse et je l'ai trouvé sur le blog le pétrin. Maintenant place à la recette.


Ingrédients ( pour environ 60 cookies ):

- 350g de farine

- 3/4cc de bicarbonate de soude

- 1/4cc de sel

- 225g de beurre mou

- 2 oeufs à température ambiante

- 160g de cassonade

- 140g de sucre cristal

- 1cc d'extrait de vanille

- 160g de noisettes torréfiées

- 300g de pépite de chocolat noir

- chocolat type van houten

Préparation:

Dans un saladier mélanger au fouet la farine, le bicarbonate et le sel.

Dans un autre saladier ou dans le robot mettre le beurre ramolli et le travailler jusqu'à obtention d'une pommade.

Ajouter le sucre, la cassonade, la vanille et mélanger pour obtenir une crème lisse.

Mettre les oeufs un à un en les incorporant bien chacun leur tour.

Ajouter le mélange farine / sel / bicarbonate et mélanger pour bien amalgamer. Ensuite ajouter les noisettes préalablement hachées et le chocolat et les incorporer à la main pour plus de facilité.

Mettre la pâte sur un plan de travail fariné et la diviser en quatre parts (environ 350g ) et faire des boudins d'environ 23cm de long et de 4cm de diamètre.

Envelopper chaque boudin dans du film alimentaire et mettre au réfrigérateur pour au moins 24h. ( oui oui je sais c'est long mais ça vaux vraiment le coup!!)

Le lendemain préchauffer le four à 180°c, couper les boudins en tranches de 1cm. Mettre ces tronçons sur une plaque ou grille recouverte de papier sulfurisé.

Enfourner pendant 10min, les cookies sont encore mou, c'est en refroidissant qu'il vont durcir un peu et qui vont rendre les cookies croustillant et moelleux à la fois!!


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