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11 décembre 2013 3 11 /12 /décembre /2013 07:00

gateau-5290.JPG

 

Un mercredi Tite Tortue m'a réclamée des mousses au chocolat pour ses desserts.

 

Et biensur elle en voulait tout de suite, alors ni une ni deux je lui ai dit que ce n'était pas possible de l'avoir à l'instant. Mais que si elle voulait on pouvait en faire ensemble.

 

J'ai donc recherché une recette rapide et simple et je l'ai trouvé sur le site 750g.

 

gateau-5292.JPG

 

Ingrédients:

 

- 100g de chocolat (nous avons mis 50g de chocolat noir et 50g de chocolat au lait)

 

- 3 oeufs

 

Préparation:

 

Faire fondre le chocolat au bain marie.

 

Séparer les blancs des jaunes des 3 oeufs, les jaunes dans un bol et les blancs dans un saladier.

 

Monter les blancs en neige ferme.

 

Lorsque le chocolat est bien fondu y ajouter les jaunes d'oeuf et bien remuer.

 

Incorporer délicatement au mélange chocolat les blancs en neige.

 

Répartir la crème obtenu dans des verrines et mettre au réfrigérateur pour au moins 2 heures.

 

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14 novembre 2012 3 14 /11 /novembre /2012 07:00

gateau-2187.JPGPour le week end cousin cousines, j'avais fait quelques emplettes chez G. Detout et entre autre de la pâte de pistache non coloré et du sucre pétillant.

 

J'avais plusieurs idée de recettes mais c'est sur celle ci que j'ai fait mon choix, en plus dans mon congélateur il y a encore des framboises du jardin du coup ça tombait super bien.

 

gateau-2184.JPG

 

Ingrédients:

 

- 50cl de crème liquide

 

- 20cl de lait

 

- 2cc de sucre

 

- 1CS d'essence de vanille

 

- 50g de pâte de pistache

 

- 2g d'agar agar

 

- 1 grand bol de framboises surgelées

 

- sucre pétillant

 

Préparation:

 

Mettre tous les ingrédients dans une casserole sauf les framboises et le sucre pétillant, mélanger et porter à ébullition en continuant à remuer.

 

A partir du premier bouillon, baisser le feu et continuer à remuer pendant 3min.

 

Verser dans les verrines et une fois refroidi mettre au réfrigérateur pendant 3 à 4h.

 

Mixer les framboises et les passer à la presse à coulis pour enlever toutes les graines.

 

Au moment de servir mettre un peu de sucre pétillant puis le coulis ou le contraire selon l'effet désiré.

 

gateau-2189.JPG

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28 juin 2012 4 28 /06 /juin /2012 07:00

P1170094.JPGPendant les vacances comme je vous l'avais dit je me suis fait plaisir avec les fruits et les légumes.

 

Mais j'ai quand même essayé de faire plaisir à tous le monde en leur concoctant un petit dessert qu'ils n'ont pas l'habitude de manger.

 

Et avec un reste de fraises (que j'avais sauvé des gourmands!!) je me suis lancé dans une pana cotta.

 

 

 

 

 

 

 

 

Ingrédients:

 

- 50cl de lait

 

- 20cl de crème liquide

 

- 1 sachet de sucre vanillé

 

- 100 à 150g de fraises

 

- 2g d'agar agar

 

Préparation:

 

Mixer les fraises pour en faire une purée.

 

Mettre tout les ingrédients dans une casserole, mélanger et porter à ébullition en continuant à remuer.

 

A partir du premier bouillon, baisser le feu et continuer à remuer pendant 3min.

 

Verser dans les verrines et une fois refroidi mettre au réfrigérateur pendant 3 à 4h.

P1170095.JPG


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9 mai 2012 3 09 /05 /mai /2012 07:00

P1150308Aujourd'hui c'est mercredi, et j'ai donc envie d'une recette sucré mais simple.

 

C'est une recette que j'ai faite il y a plusieurs mois mais que nous avons beaucoup aimé.

 

Et bien sur j'espère que vous régalerez aussi.

 

 

 

 

ingrédients:

- 12 biscuits a la cuiller


- 150g de mascarpone


- 150g de crème liquide


- 2 jaunes d'œufs


- 4 cuillerées a soupe de sucre


- 1 petit verre à liqueur de cognac (facultatif, moi je n'en ai pas mis)


- 3 cuillerées à soupe de cacao non sucré


- 1 tasse de café assez fort

Préparation:

Versez le café dans une assiette creuse.


Trempez-y très rapidement les biscuits un par un (ils doivent être légèrement imbibés).


Tapissez le fond du plat avec les biscuits, coté plat contre le fond.


Fouettez ensemble à la fourchette le sucre, les jaunes d'œufs et le cognac jusqu'à ce que le mélange soit blanc et mousseux.


Incorporez le mascarpone en continuant à mélanger.


Fouettez la crème liquide en chantilly.


incorporez la chantilly au mélange précédent puis étalez sur les biscuits en couche uniforme.


Mettre au réfrigérateur pendant deux ou trois heures.

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12 janvier 2012 4 12 /01 /janvier /2012 07:00

P1160144Vous voyez, je vous avez dis que le praliné me servez pour différentes recettes et bien en voilà une.

 

Et elle est super simple, rapide à faire, mais il faut attendre que ça prenne. Et c'est vraiment ça le plus long.

 

J'ai fait plusieurs test avant d'aimer sa texture. Il y a beaucoup de recettes sur le net, et en changeant les proportions j'ai fini par trouver celle qui est à mon goût. ( Et au goût de Chouchou aussi!!)

 

Ingrédients ( pour environ 8 petites verrines ):

 

- 50cl de lait

 

- 20cl de crème liquide

 

- 2cc de sucre

 

- 1CS d'arôme vanille

 

- 50g de praliné

 

- 2g d'agar agar

 

Préparation:

 

Mettre tout les ingrédients dans une casserole, mélanger et porter à ébullition en continuant à remuer.

 

A partir du premier bouillon, baisser le feu et continuer à remuer pendant 3min.

 

Verser dans les verrines et une fois refroidi mettre au réfrigérateur pendant 3 à 4h.

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21 décembre 2011 3 21 /12 /décembre /2011 07:00

P1150757Ce dessert très rapide grace au micro-onde je l'ai trouvé sur le forum plaisirs gourmands.

 

Et ce qui est bien avec cette recette en plus du fait que c'est rapide, c'est que les enfants peuvent le faire seuls en toute sécurité.

 

Ma tite soeur en a fait il n'y a pas longtemps et du coup elle est ravi car elle peut tout faire de A à Z.

 

 

 

Ingrédients (pour un mug):

 

- 40g de chocolat noir

 

- 40g de beurre

 

- 30g de vergeoise brune ( mais ça marche aussi avec du sucre cristal ou de la cassonade )

 

- 1 oeuf

 

- 23g de farine

 

Préparation:

 

Dans un mug mettre le chocolat en morceau et le beurre.

 

Faire fondre pendant 40s au micro-onde et mélanger pour que le chocolat soit bien fondu.

 

Ajouter la vergeoise, bien amalgamer puis l'oeuf en perçant le jaune. Une fois bien mélangé la pâte à épaissie.

 

Ajouter la farine est mélanger pour qu'elle soit bien incorporé.

 

Cuire 50s à 1min au micro onde selon si vous le voulez plus ou moins cuit.

 

Régalez vous car c'est trop bon.

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