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5 décembre 2012 3 05 /12 /décembre /2012 07:00

gateau-2221-copie-1.JPGVoilà une recette qui m'a beaucoup donné envie quand je l'ai vu sur le blog cuisine d'ici et d'ailleurs.

 

Contrairement à la recette original je n'ai pas mis de banane et j'ai du utiliser un trop grand moule donc je sais que je referais ce gâteau dans le même moule mais en augmentant les proportions.

 

gateau-2224.JPG

 

Ingrédients:

 

- 200g de chocolat noir

 

- 200g de lait concentré sucré

 

- 100g de beurre 1/2 sel

 

- 4 oeufs

 

- 30g de farine

 

Préparation:

 

Préchauffer le four à 180°c.

 

Dans une casserole au bain marie faire fondre le chocolat et beurre.

 

Dans un saladier battre les oeufs avec le lait concentré sucré.

 

Rajouter la farine et bien mélanger et ajouter ensuite le chocolat et beurre fondu.

 

Verser dans le moule en silicone pour moi.

 

Cuire pendant 20 à 30 min.

 

gateau-2222.JPG

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26 septembre 2012 3 26 /09 /septembre /2012 07:00

100_0205-1.JPGAujourd'hui je vous présente le gâteau arc en ciel que j'ai fait pour la première fois l'année dernière pour les 1an de ma Tite Tortue. Et je l'ai refait cette année pour ses 2 ans et pour les 11ans de ma Tite soeur.

 

La recette pour les génoises je l'ai trouvé chez khadi douceur je l'ai juste divisé par deux cette année pour avoir des génoises moins épaisse et pour la crème j'ai improvisé en fonction de ce qui pouvait plaire au plus grand nombre.

 

gateau-0664.JPG

 

Ingrédients:

 

- 24 oeufs

 

- 28CS de sucre

 

- 28CS de farine

 

- 2 paquets de levure

 

- 2 verres à moutarde d'eau

 

- colorant en poudre ( violet, bleu indigo, bleu turquoise, vert pistache, jaune citron, orange or et rouge fraise et pour celui de cette année j'ai utilisé les colorant acheté chez ma copinaute Magalie shopping culinaire)

 

- 1,2l de crème liquide entière

 

- 3 - 4 plaques de chocolat blanc

 

Préparation:

 

Séparer les blancs et les jaunes d'oeufs.

 

Dans un saladier mélanger 12CS de sucre avec les jaunes d'oeufs jusqu'à ce qu'ils blanchissent.

 

Rajouter la farine, la levure et l'eau et bien mélanger.

 

Dans un autre saladier faire monter les blancs en neige( moi j'ai utilisé mon robot), une fois que ceux ci deviennent ferme rajouter le reste de sucre tout en continuant à battre.

 

Incorporer très délicatement les blancs en neige au mélange précèdent.

 

Préchauffer le four à 180°c.

 

Répartir cette préparation dans 8 saladiers différents.

 

Rajouter dans chaque saladier une pointe de couteau de colorant (un saladier reste nature au cas ou il y aurait une génoise raté), et mélanger délicatement.

 

Mettre au réfrigérateur le bol du robot ainsi que le fouet pour qu'ils soient à la même température que la crème.

 

Cuire chacune leur tour les génoises pendant 10 à 12 min; j'ai utilisé ma plaque troué recouverte de papier sulfurisé et mes cercles à pâtisserie de 22cm de diamètre.

 

Faire fondre le chocolat blanc au bain marie.

 

Monter la crème liquide entière en chantilly.

 

Quand celle ci est presque totalement ferme rajouter le chocolat blanc liquide.

 

Remettre le mélange au réfrigérateur pour qu'il finisse de prendre.

 

Pour monter le gâteau j'ai utilisé mon cercle haut, poser la génoise violette puis répartir la chantilly chocolat blanc puis la génoise bleu indigo de la chantilly chocolat blanc et ainsi de suite.

 

Remettre au réfrigérateur.

 

Quand la chantilly entre les génoises est bien prise enlever le cercle et répartir le reste de chantilly chocolat blanc sur le dessus et le tour du gâteau.

 

Ensuite vous pouvez le décorer comme vous le souhaitez, pour l'année dernière je m'étais "amusée" a trier des smarties par couleur et j'avais fait des cercles de chaque couleurs sur le dessus.

 

Remettre au réfrigérateur pour au moins 2-3h.

 

gateau-0665.JPG

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14 septembre 2012 5 14 /09 /septembre /2012 07:00

gateau-1288.JPGQui dit sans gluten dit visite de ma meilleure amie qui est intolérante au gluten.

 

Et comme à chaque fois j'ai trouvé la recette sur le blog Sans gluten tout est possible.

 

Même pour des personnes qui n'ont aucun problème avec le gluten ce gâteau était vraiment trop trop bon, Chouchou le voudrait juste avec un peu plus de sucre.

 

gateau-1290.JPG

 

Ingrédients:


- 70g de farine de riz complet

 

- 30g de Maïzena

 

- 60g de poudre d’amande

 

- 1 sachet de levure sans gluten

 

- 4 œufs

 

- 100g de sucre blond de canne

 

- 50g de beurre fondu

 

- 200g de framboises pour moi celles du jardin

 

Préparation:

 

Passer au mixeur les framboises et passer la purée au tami pour enlever les graines.

 

Préchauffer le four à 180°c.

 

Mettre dans un saladier le sucre et les oeufs puis mélanger au batteur electrique pendant 8 à 10 min pour que le mélange triple de volume.

 

Ajouter la farine de riz, la maïzena et la poudre d'amande, bien mélanger.

 

Rajouter le beurre et la levure et bien mélanger.

 

Mettre avec la purée de framboise 3CS (la prochaine fois j'en mettrais 4CS) du mélange précèdent.

 

Mettre le mélange nature dans un moule en silicone pour moi et repartir dessus le mélange framboise.

 

Avec la pointe d'un couteau faire de jolie forme avec le mélange à la framboise.

 

Cuire pendant 20 à 30min.

 

gateau-1293.JPG

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10 septembre 2012 1 10 /09 /septembre /2012 07:00

gateau-1303.JPGCe gâteau est un gâteau que je fais depuis très très longtemps, il me semble que c'est ma Maman qui l'avais eu d'une de ses amies.

 

Et je dois dire qu'il plaît beaucoup, d'ailleurs c'est Chouchou qui me l'a réclamé, en fait hier c'était nos 6 ans de mariage et les 2 ans de ma Tite Tortue donc il a choisi le gâteau.

 

gateau-1358.JPG

 

Ingrédients:

 

- 10CS de farine

 

- 8CS de sucre

 

- 6 à 10CS de lait

 

- 4CS d'huile

 

- 3 oeufs

 

- 1 paquet de levure

 

- 2 pommes

 

- 80g de beurre

 

- 120g de sucre

 

- 3 ou 4CS de coco râpé

 

- 1 oeuf

 

Préparation:

 

Préchauffer le four à 180°c.

 

Dans un saladier mélanger la farine, le sucre, le lait, l'huile, les oeufs et la levure.

 

Éplucher et couper en dés grossier les pommes puis les rajouter au mélange.

 

Mettre dans un moule en silicone pour moi.

 

Cuire pendant 30min

 

Dans un bol faire fondre le beurre au micro-onde.

 

Rajouter le sucre mélanger, puis l'oeuf et continuer à mélanger.

 

Ajouter la coco et bien mélanger.

 

Quand le gâteau à cuit ses 30min, recourir du mélange qui est dans le bol.

 

Cuire 15min.

 

gateau-1304.JPG

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22 août 2012 3 22 /08 /août /2012 07:00

gateau-0390.JPG

 

Aujourd'hui jour des enfants voilà une petite recette que l'on peut faire avec nos petits choux.

 

Et bien sûr comme à mon habitude cette recette m'a permise de finir ce que j'avais en trop dans mon réfrigérateur.

 

gateau-0388.JPG

 

Ingrédients:

 

- 2 petits suisse


- 4 pots de sucre

 

- 1 sachet sucre vanillé

 

- 3 oeufs

 

- 4 pots de farine

 

- 1cc de levure chimique

 

- 2 pot d'huile de tournesol

 

- 2 petites bananes bien mures

 

Préparation:

 

Préchauffer le four à 180°c.

 

Vider les petits suisse dans un saladier et y ajouter le sucre et le sucre vanillé. Bien mélanger.

 

Casser les oeufs et mélanger à nouveau.

 

Ajouter la farine puis la levure et bien remuer.

 

Rajouter l'huile et continuer à mélanger.

 

Écraser les bananes à la fourchette. Et les rajouter au mélange.

 

Mettre dans un moule préalablement beurré et fariné ou un moule en silicone.

 

Mettre au four pendant 30min (pour moi plus longtemps car j'ai voulu utiliser un nouveau moule en relief).

 

gateau-0383.JPG

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15 août 2012 3 15 /08 /août /2012 07:00

gateau-0450.JPG

 

Ma meilleure amie est venue ce week end mais elle est intolérante au gluten.

 

J'ai donc cherché une recette de gâteau sans gluten et qui donnais très envie d'y regouter.

 

Et pour trouver cette recette je suis aller sur le blog Sans gluten tout est possible.

 

Moi je n'ai aucun problème avec le gluten et franchement il était super bon.

 

gateau-0451.JPG

 

Ingrédients:

 

- 125g de beurre

 

- 200g de chocolat noir

 

- 60g de farine de riz complet

 

- 60g de poudre d'amande

 

- 1cc de poudre levante sans gluten

 

- 60g de sucre de canne clair

 

- 60g de rapadura

 

- 3 oeufs

 

- 100g de noisette

 

- 50g de pépites de chocolat

 

Préparation:

 

Préchauffer le four à 180°c.

 

Faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie.

 

Dans un saladier mélanger le oeufs et les sucres.

 

Ajouter le chocolat et le beurre fondu et bien mélanger.

 

Rajouter la farine de riz, la poudre levante et la poudre d'amande.

 

Mettre les noisettes dans le mixeur et les mixer un peu pour les concasser.

 

Ajouter les à la préparation et bien mélanger.

 

Dans un moule rond ou rectangulaire (en silicone et rond pour moi) mettre le pâte.

 

Saupoudrer de pépites de chocolat.

 

Cuire pendant 25 à 30min.

 

gateau-0452.JPG

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8 août 2012 3 08 /08 /août /2012 07:00

gateau-0314.JPG

 

Pour aujourd'hui jour des enfants je vous présente une recette que j'ai fait avec ma Tite tortue.

 

Ben oui elle n'a même pas 2 ans que je la mets déjà en cuisine!! lol

 

Et pour cette recette je suis allez chez ma copinaute Kinder.

 

Alors encore merci à elle pour ce super moment passé avec ma fille mais aussi de la part de Tite tortue qui s'est bien régalé!!

 

gateau-0312.JPG

Ingrédients (pour 2 mugs):

 

- 4CS de farine

 

- 1CS de cacao non sucré (pour moi du vanhouten aux pépites)

 

- 1CS de sucre

 

- 1 oeuf

 

- 3CS de lait

 

- 45g de beurre fondu

 

- 4CS de pâte à tartiner maison pour moi (nutella dans la recette originale)

 

Préparation:

 

Dans un saladier mélanger la farine, le cacao et le sucre.

 

Rajouter les autres ingrédients en mélangeant bien entre chacun d'eux.

 

Répartir le mélange dans les deux tasses.

 

Cuire à pleine puissance pendant 2min au micro-onde, ou un peu plus selon vos goûts.

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25 juillet 2012 3 25 /07 /juillet /2012 07:00

P1170274.JPG

 

Avant de partir au Maroc je savais qu'une fois là bas je voulais leur faire une forêt noire surtout pour les soeurs de Chouchou qui adorent ça.

 

J'ai donc parcouru certains blogs à la recherche d'une recette et j'ai trouvé mon bonheur sur le super blog d'une copinaute Magalie.

 

Mais même avec une super recette en main j'ai eu peur de ne pas avoir ce dont j'avais besoin pour l'effectuer là bas, ce qui m'a fait le plus peur c'est pour ma chantilly car avec les chaleurs ce n'était pas gagné.

 

P1170275.JPG

 

Ingrédients:

 

gâteau:


- 6 oeufs (blancs et jaunes séparés)


- 150g de sucre en poudre


- 1 sachet de sucre vanillé


- 55g de farine


- 55g de maïzena


- 3 CS de cacao en poudre

 

chantilly:

 

- 700ml de crème liquide 30%

 

- 75g de sucre

 

décoration:

 

- chocolat râpé

 

- 1 bocal de cerise au sirop

 

Préparation:

 

Mettre au réfrigérateur un grand saladier avec la crème (pour que les deux soit à même température et bien froid)
Préchauffer le four à 150°C.

Dans un saladier mélanger les jaunes d'oeufs, le sucre en poudre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter peu à peu la farine, la maïzena et le cacao en poudre tout en continuant de bien mélanger.

Dans un autre saladier, monter les blancs en neige très ferme.

 

Les incorporer petit à petit et très délicatement au premier mélange.


Verser dans un moule rond (en silicone pour moi).
Cuire pendant 40min environ.

A la sortie du four, laisser le biscuit 5 à 10min dans son moule puis le démouler et le laisser refroidir sur une grille.
Égoutter les cerises en gardant bien le sirop.
Sortir le saladier du réfrigérateur ainsi que la crème et la monter en chantilly soit au batteur électrique (ce que j'ai utilisé là bas) soit au robot (que je préfère utiliser à la maison).
Quand la crème est ferme verser le sucre tout en continuant à battre, puis remettre au réfrigérateur.
Couper le gâteau en deux une fois qu'il est bien froid.
Imbiber chaque coté du gâteau avec du sirop de cerises.
Poser la partie inférieur du gateau sur plat puis mettre une petite couche de chantilly et y repartir des cerises.
Recouvrir les cerises de chantilly puis y poser la partie supérieur du gâteau.
Répartir le reste de chantilly sur le dessus et le coté du gateau en en gardant quand même un tout petit peu pour la décoration.
Une fois le gâteau recouvert de chantilly y repartir le chocolat râpé.
Si comme moi vous n'avez pas de poche à douille prenez deux petites cuillères et faite des quenelle de chantilly pour ensuite y poser une cerise.
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18 juillet 2012 3 18 /07 /juillet /2012 07:00

P1170324.JPGC'est un gâteau que j'ai déjà fait deux fois, une fois lors de la venu d'un ami de Chouchou à la maison et il n'y a pas longtemps pour les collègues.

 

La première fois j'avais suivi à la lettre la recette trouvé sur le blog de cuisine d'ici et d'ailleurs, mais je l'avais trouvé un peu trop sucré donc pour la seconde j'ai modifié la quantité de sucre.

 

Et franchement il est vraiment trop trop bon!!

 

Ingrédients:

 

- 25 spéculoos

 

- 200g de chocolat noir

 

- 3 oeufs

 

- 4CS de miel

 

- 130g de sucre

 

- 150g de beurre

 

- 40g de farine

 

- 40g de poudre d'amande

 

Préparation:

 

Préchauffer le four à 160°c.

 

Mixer les speculoos pour les mettre en poudre et mélanger avec le miel.

 

Répartir ce mélange dans le fond d'un moule à tarte en silicone et bien tasser à l'aide du dos d'une cuillère.

 

Faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie ou au micro onde.

 

Mélanger dans un saladier le sucre, la poudre d'amande, les oeufs et le chocolat.

 

Puis rajouter la farine et bien mélanger.

 

Mettre ce mélange sur le lit de spéculoos.

 

Cuire pendant 15 à 20min puis laisser dans le four éteint pendant 5min.

 

Laisser refroidir et mettre au réfrigérateur pendant 2h.

 

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16 juillet 2012 1 16 /07 /juillet /2012 07:00

P1170320.JPG

 

Comme vous pouvez vous en douter ce gâteau je l'ai trouvé pour utilisé les citrons ramener du jardin de Maman Itto.

 

Et j'avais aussi envie de quelque chose de différent, parce que j'aurais pus trouver une autre tarte au citron ( d'ailleurs j'en ai testé une autre chez ma Maman recette à venir) ou un gâteau bien moelleux arrosé au jus de citron mais non.

 

J'ai trouvé cette recette sur le superbe blog de péché de gourmandise.

 

P1170322.JPG

 

Ingrédients:

 

- Le zeste d'1 citron

 

- 4 c à s de jus de citron


- 2 c à s de graines de pavot


- 18 cl de leben ou lait ribot ou lait fermenté


- 125 g de beurre demi-sel mou


- 150 g de sucre


- 2 oeufs


- 180 g de farine


- 1 sachet de levure chimique


- 25 g de poudre d'amandes

 

Préparation:

 

Préchauffer le four à 180°c.

 

Mélanger le sucre, le zeste du citron et le beurre dans un saladier.

 

Quand le mélange est crémeux mettre les oeufs en mélangeant un à un.

 

Ajouter la farine puis un peu de leben, ensuite la levure et un peu de leben, la poudre d'amande et les graines de pavot puis le reste de leben.

 

Rajouter le jus de citron et continuer à mélanger.

 

Verser dans un moule pour moi en silicone mais si vous en utilisez un autre n'oublier pas de beurrer.

 

Cuire pendant 30min.


 

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