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4 avril 2012 3 04 /04 /avril /2012 07:00

P1160882Oui je sais vous allez me dire que le temps s'est radoucis ces jours ci.

 

Mais il fait quand même plutôt beau quand je rentre le soir, donc j'ai envie de plat un peu frais.

 

Cette salade m'a servi aussi à finir du magret séché que j'avais encore dans le réfrigérateur.

 

 

 

Ingrédients:

 

- mâche selon votre convenance

 

- 1 poivron jaune

 

- 2 à 3 tomates

 

- 1/2 oignon rouge

 

- magret de canard séché

 

Préparation:

 

Couper en petits morceaux l'oignon.

 

Couper en grossier morceaux la tomate et le poivron.

 

Dans un saladier mélanger l'oignon, la salade, tomate et poivron.

 

Servir chaque assiette et répartir sur le dessus de fine tranche de magret.

 

Et bien sur servir avec une vinaigrette ( pour nous maison ).

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3 avril 2012 2 03 /04 /avril /2012 07:00

P1160879.JPGComme les beaux jours sont revenus et que je fais un peu attention, cette recette est parfaite.

 

C'est vrai que même sans le beau temps ni le régime je la fait très souvent car j'adooore ça.

 

Allez assez de blabla on passe à la recette.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ingrédients:

 

- 1 aubergine

 

- 1 courgette

 

- 5 tomates

 

- thym, romarin, sel et huile d'olive

 

Préparation:

 

Préchauffer le four à 210°c.

 

Avec la mandoline couper tout les légumes séparément en rondelles.

 

Dans un plat mettre un peu d'huile d'olive dans le fond et faire des ranger de légumes aubergine puis courgette et tomate ainsi de suite jusqu'à épuisement.

 

Mettre le romarin et le thym un peu partout, puis mettre un peu d'huile d'olive sur les légumes mettre du sel.

 

Cuire pendant 35min. Si les légumes sèchent de trop on peu rajouter un per d'eau au milieu de la cuisson.

 


 


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2 avril 2012 1 02 /04 /avril /2012 07:00

P1160877.JPGCe week end il n'y avait pas de recette, ni autre article car nous nous sommes beaucoup occupé du jardin.

 

Le potager est en route, j'avais déjà commencé à bêcher et chouchou a passé la bineuse.

 

Tite tortue et moi sommes allé chercher les plants de tomates et courgettes, le reste je les plante en graine.

 

Alors pour aujourd'hui une recette qui va avec le beau temps d'en ce moment.

 

Ingrédients ( pour 2 assiettes ):

 

- 200g de farfales complète cuitent

 

- 2 tomates

 

- 1/2 poivron jaune

 

- 1/2 poivron vert

 

- 12 olives noires à la grecque

 

- 1/4 oignon rouge

 

Préparation:

 

Couper l'oignon en fines lamelles.

 

Couper les tomates en morceaux grossier.

 

Couper les poivrons en petites lamelles.

 

Dans un saladier mélanger l'oignon, les tomates et les poivrons.

 

Il ne vous reste plus qu'a dresser et assaisonner selon votre convenance pour moi c'est une vinaigrette maison et pour Chouchou c'est mayonnaise.

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30 mars 2012 5 30 /03 /mars /2012 07:00

P1160874Encore une recette simple et ou il n'y a pas beaucoup de préparation.

 

Le plus long c'est l'attente de le déguster, car l'odeur est déjà présente, mais la cuisson n'est pas terminé.

 

La cuisson est faite au four cette fois ci, mais comme le temps y est propice en ce moment, on peut très bien faire la cuisson au barbecue.

 

 

 

 

 

 

 

 

Ingrédients:

 

- 4 pilons de poulet

 

- 1CS d'huile d'olive

 

- 1cc de fleur de sel au basilic

 

- 1,5cc de raz el hanout

 

Préparation:

 

Préchauffer le four à 200°c.

 

Dans un bol mélanger l'huile, le sel et le raz el hanout.

 

Badigeonner chaque pilons avec le mélange du bol.

 

Mettre les pilons dans un plat allant au four.

 

Si il reste de la préparation dans le bol vous pouvez verser sur les pilons.

 

Cuire pendant environ 45 min à 1h selon vos préférences.

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29 mars 2012 4 29 /03 /mars /2012 07:00

P1160873.JPGCertains d'entre vous savent que j'ai recommencé à faire attention à ce que je mange pour continuer à perdre du poids.

 

Et cette recette, je l'aime déjà en temps normal, mais encore plus en ce moment.

 

Elle est toute simple, mais pas trop rapide car l'aubergine met un peu de temps pour cuire.

 

 

 

Ingrédients:

 

- 1 oignon

 

- 2 aubergines

 

- 1 petite boite de tomates pelées concassées

 

- sel, cumin, gingembre.

 

Préparation:

 

Couper l'oignon en petit morceaux grossiers et faire revenir dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive.

 

Éplucher et couper en dés moyen les aubergines.

 

Une fois l'oignon doré rajouter les aubergine et les tomates pelées.

 

Rajouter le sel et le gingembre et cuire pendant environ 20min en remuant régulièrement.

 

Quand les aubergines sont cuite mettre le cumin et bien mélanger.

 

Les aubergines doivent être fondante.

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26 mars 2012 1 26 /03 /mars /2012 07:00

P1160855.JPGDans mon réfrigérateur, en fin de semaine, il me restait un poivron rouge et 1/2 poivron vert.

 

Et comme j'avais sorti du blanc de poulet au vue de faire du poulet au curry, j'ai changé mes plans pour finir les poivrons.

 

Alors c'est une recette très simple mais qui permet de faire autre chose que du poivron en salade ou farcie.

 

 

Ingrédients:

 

- 2 blancs de poulet coupé en dés

 

- 1 oignon

 

- 2 carottes

 

- 1 poivron rouge

 

- 1/2 poivron vert

 

- 1 petite boite de tomates concassées pelées.

 

- sel, gingembre, piment doux.

 

Préparation:

 

Couper l'oignon en dés grossier.

 

Dans une grande casserole ou dans une cocotte, Faire revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive.

 

Quand l'oignon a bien coloré, rajouter les tomates et laisser réduire pendant 10 min en remuant de temps en temps sur feu moyen.

 

Couper les carottes en fines lamelles à l'économe ou à la mandoline.

 

Couper les poivrons en lamelles.

 

Dans la cocotte rajouter les carottes puis cuire 5 min et rajouter ensuite le poulet et les poivrons.

 

Assaisonner et laisser cuire 15 à 20 min. ( moi j'ai rajouter un peu de cumin car j'adore ça )

 


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22 mars 2012 4 22 /03 /mars /2012 07:00

P1150733Voilà une recette simple et rapide que nous aimons beaucoup.

 

En plus les beaux jours reviennent, donc le potager va lui aussi reprendre vie.

 

Et donc bientôt nous pourrons refaire cette recette avec les courgettes du jardin.

 

 

 

 

 

Ingrédients:

 

- 4 courgettes rondes

 

- 400g de viande haché

 

- 1 oeuf

 

- 1/2 oignon

 

- 1/2 boite de tomate pelé concassé

 

- sel, cumin, gingembre, piment doux, piment d'espelette

 

Préparation:

 

Préchauffer le four à 180°c.

 

Émincer l'oignon.

 

Dans un saladier mélanger la viande, l'oeuf, l'oignon émincé, la tomate et l'assaisonnement.

 

Couper le chapeau de chaque courgette et creuser les courgettes à l'aide d'une cuillère.

 

Remplir chaque courgette avec le mélange viande et remettre leur chapeau.

 

Mettre dans un plat et mettre le reste de viande autour des courgette

 

Cuire 25 à 35 min.

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18 mars 2012 7 18 /03 /mars /2012 10:30

P1160838Pour aujourd'hui, une recette toute simple, mais que nous aimons beaucoup.

 

Je l'avais faite pour Noël et je l'ai refaite récemment et bien sur nous nous sommes régalé comme la première fois.

 

 

 

 

 

 

 

Ingrédients ( 8 moyen rostis ):

 

- 5 pommes de terre

 

- 2 oeufs

 

- 20cl de crème liquide légère

 

- fromage râpés

 

- sel, gingembre, piment doux, basilic, persil.

 

Préparation:

 

Râper les pommes de terre.

 

Dans un saladier mélanger la crème, les oeufs, le fromage et l'assaisonnement.

 

Rajouter les pommes de terre et bien mélanger.

 

Faire chauffer une poêle avec un peu d'huile d'olive.

 

Quand elle est bien chaude, former les rostis grâce à des emportes pièce directement dans la poêle, et bien tasser à l'aide d'une cuillère.

 

Enlever l'emporte pièce une fois le rostis bien tasser.

 

Faire dorer de chaque côté, environ 8 à 10 min de chaque côté.

 

Vous pouvez les faires en avances et les réchauffer au four à 180°c.


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17 mars 2012 6 17 /03 /mars /2012 07:00

P1160851.JPGChez nous comme chez vous très certainement, le temps est magnifique. 

 

Vive le retour du printemps. Et qui dit beau temps dit recette au barbecue.

 

Donc je vous propose une recette que l'on aime beaucoup ici, et que nous avons dégusté avec une bonne salade de tomates et poivron hier soir.

 

 

 

Ingrédients:

 

- 6 côtelettes d'agneau

 

- 3CS d'huile de tournesol

 

- 1CS de cumin

 

- 1cc de gingembre

 

- 1cc de curcuma

 

- 1cc de piment doux

 

- 1 pincée de piment d'espelette

 

- sel

 

Préparation:

 

Dans un saladier mélanger l'huile avec les épices et le sel.

 

Rajouter les côtelettes d'agneau, mélanger à la main pour qu'elles soient bien badigeonné de marinade.

 

Mettre au frigo pour mariner pendant au moins 1h.

 

Cuire au barbecue selon vos goûts, moi je l'aime rosé un peu saignant et Chouchou l'aime plus cuit.

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15 mars 2012 4 15 /03 /mars /2012 07:00

P1160847.JPGVoilà une recette simple et super bonne.

 

Je vous avez mis il y a quelques jours la recette des pains à panini, c'est celle que nous avons utilisé ici.

 

 

 

 

 

 

 

 

Ingrédients:

 

- 4 pains à panini

 

- 4 tranches de saumon fumé

 

- 2 tomates

 

- 8 tranches fine de chèvre buchette

 

- 1 boule de mozzarella ou comme nous ici de la mozzarella spécial pizza

 

- 4CS d'huile d'olive

 

- 1CS de basilic

 

Préparation:

 

Brancher l'appareil à panini, ou si vous n'en avez pas un appareil à croque monsieur.

 

Coupé les tomates en tranches d'environ 0,5cm.

 

Ouvrir chaque pain à panini en deux.

 

Mélanger l'huile d'olive avec le basilic.

 

Avec un pinceau badigeonner l'intérieur des pains à panini avec le mélange huile d'olive basilic.

 

Mettre dans chaque pains, 2 tranches de tomate, une tranche de saumon, 2 tranches de chèvre et de la mozzarella.

 

Cuire pendant 5 à 10min.

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