Gâteau fondant au chocolat

28.05.2014

Voilà un gâteau qui a beaucoup fait plaisirs aux copines.

Lors de l'une de nos rencontres l'une d'entre elles m'avait dit qu'elle aimerait manger un vrai gâteau fondant au chocolat.

Ni une ni deux je sors mon livre pâtisserie maison aux éditions marabout.

Ingrédients:

- 75g de farine

- 150g de chocolat noir 70%

- 3CS de lait

- 150g de beurre

- 3 oeufs

- 150g de sucre

- 1cc de vanille liquide

- 1 pincée de sel

Préparation:

Préchauffer le four à 150°c.

Faire fondre le chocolat avec le lait au bain-marie. Une fois fondu mettre de coté.

Ajouter le beurre au chocolat et mélanger.

Dans un saladier fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre et la vanille liquide jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter le chocolat, mélanger et ensuite la farine et mélanger à nouveau.

Dans un autre saladier monter les blancs en neige avec la pincée de sel et les incorporer délicatement à la préparation précédente.

Verser dans un moule en silisone pour moi le moule tablette de Demarle.

Cuire pendant 40 à 50min.