Pains à hamburger

18.06.2014

Une fois par semaine à la maison on aime faire des petites choses simple, rapide (ou presque) et que l'ont ne mange pas tout les jours.

Et cette semaine là c'était les hamburgers mais comme mon Chouchou m'avait acheté la boité avec livre de recette Nem York aux éditions hachette cuisine, et bien je me suis lancé dans une nouvelle recette de pains à hamburger.

Et franchement ça valait vraiment le coup!!

Ingrédients:

- 250ml de lait

- 120ml d'eau

- 30g de beurre

- 550g de farine

- 1 sachet de levure boulangère déshydratée

- 20g de sucre

- 1 œuf

- 1cc de sel

- graines de sésame

Préparation:

Faire chauffer le lait et l'eau au micro-onde pendant 1min.

Ajouter le beurre et le laisser fondre.

Dans le bol du robot mélanger au crochet 200g de farine avec la levure, le sel et sucre. Verser le mélange eau, lait et beurre en filet.

Continuer à mélanger et ajouter l'œuf préalablement battu. Ajouter le reste de farine en 3 fois.

Laisser le robot pétrir pendant 10min.

Couvrir le bol du robot avec un torchon propre et mettre dans un endroit tiède (pour moi le four à 30°c) pour la lever pendant 1h.

Diviser la pâte en15 morceaux égaux et faire de belles boules et laisser à nouveau lever sous torchon pendant 1h. (moi j'ai triché je voulais utiliser une autre méthode j'ai donc étaler la pâte sur environ 2 - 3 cm d'épaisseur et j'ai couper à l'emporte pièce).

Préchauffer le four à 200°c.

Saupoudrez chaque boule de graines de sésame, vaporiser d'un peu d'eau et cuire pendant 10 à 15min. (toujours selon votre four jusqu'à ce que ce soit doré)