Pâte brisée au thym

23.07.2014

J'adore les tartes en tout genre, mais j'adore faire la pâte à tarte maison car on peut la parfumé à volonté.

Je fait souvent des essaies et celui là comme d'autre était très bon je vous donne donc la recette.

Ingrédients:

- 200g de farine

- 90g de beurre

- 1 œuf

- 20ml d'eau froide

- 1 pincée de sel

- thym (j'ai mis à l'oeil)

Préparation:

Dans un saladier mélanger la farine et le sel.

Puis ajouter le beurre et sablée du bout des doigts (comme pour faire un crumble).

Ajouter l'œuf préalablement battu avec l'eau froide et le thym pour obtenir une pâte homogène.

Faire une boule de pâte la mettre sous film alimentaire et au réfrigérateur pendant 1heure minimum.

Sur un plan de travail fariné étaler la pâte au rouleau.

Mettre la pâte dans le moule à tarte ou comme moi un cercle en collant bien la pâte au parois.

Mettre au réfrigérateur pendant 30min avant de mettre au four.

Préchauffer le four à 180°c.

Piquer la pâte à la fourchette sans la percer et mettre des pois chiche sec (ou autre) et cuire pendant 20min.