Pim's géant à la fraise

30.04.2014

Encore une des recettes faite pour l'anniversaire de ma Maman.

Cette fois ci j'ai utilisé la confiture que ma belle sœur m'a ramené du Maroc AICHA à la fraise et j'ai trouvé la recette sur deux blogs celui de Magalie et de Patchouka.

Et bien sur avec cette recette aussi tous le monde s'est régalé!!

Ingrédients:

Génoise:

- 3 œufs

- 75 g de sucre

- 1 sachet de sucre vanillé

- 15 ml d'eau bouillante

- 75 ml de maïzena BIO

- 20 ml de farine

- 5 ml de levure chimique (1 cc).

- 10 ml d'huile

confiture:

- 250g de confiture pour moi à la fraise AICHA.

Coque en chocolat:

- 50 g de beurre mou ou 50 ml de crème fraîche

- 100 g de chocolat noir pâtissier

- 15 ml d'eau

Préparation:

Préchauffer le four à 200°c.

Séparer les jaunes des blancs.

Dans un saladier ou dans le bol du robot comme moi, fouetter vivement les jaunes, le sucre, le sucre vanillé et l'eau chaude jusqu'à ce que la préparation blanchisse et double de volume.

Ajouter la farine, la maïzena et la levure.

Battre les blancs en neige ferme avec une pincée de sel et les incorporer délicatement à la préparation précédente.

Ajouter l'huile.

Verser dans le moule et cuire 10 minutes.

Une fois la génoise refroidi, répartir la confiture dans le creux de celle-ci.

Faire fondre le chocolat au bain-marie puis ajouter le beurre et remuer.

Étaler aussitôt par dessus le nappage au chocolat et mettre au frais au moins 1 heure pour que le chocolat durcisse et forme la coque.