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30 juillet 2014 3 30 /07 /juillet /2014 18:10
Tartelettes tomates cerise mozzarella

La semaine dernière je vous avez donné la recette de pâte brisée au thym et voilà ce que ça donne avec une tartelette complète.

 

J'aime beaucoup les tartes et donc j'en fait souvent et à tous les goûts.

Tartelettes tomates cerise mozzarella

Ingrédients:

 

- 1 pâte brisée au thym

 

- 200ml de lait

 

- 65ml de crème liquide légère

 

- 3 œufs

 

- 20 tomates cerise

 

- 1 boule de mozzarella

 

- persil, sel

 

Préparation:

 

Préchauffer le four à 180°c.

 

Dans un saladier mélanger les œufs, le lait, la crème et le sel.

 

Verser la préparation dans le fond tarte précuit.

 

Découper les tomates cerises en deux et répartir dans les fonds de tarte.

 

Couper la mozzarella en lamelles de moins de 0.5cm et répartir dans les tartelettes.

 

Mettre quelques feuilles de persil.

 

Cuire pendant 20 à 25min.

Tartelettes tomates cerise mozzarella
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26 février 2014 3 26 /02 /février /2014 07:00

tartes-salees-et-sucrees-5310.JPG

 

Voilà une recette que nous adorons et encore plus ma belle Maman. Mais comme ce n'est pas très light... nous la faisons de temps en temps et pas trop régulièrement.

 

Pour la pâte brisée j'utilise celle de catherine kluger trouvé dans le livre réinventez vos tartes salées, sucrées.

 

tartes-salees-et-sucrees-5312.JPG

 

Ingrédients:

 

pâte brisée salée

 

- 200g de farine

 

- 1 pincée de sel

 

- 90g de beurre froid coupé en morceaux

 

- 1 oeuf

 

- 20ml d'eau froide

 

appareil

 

- 200ml de lait

 

- 65ml de crème liquide légère

 

- 3 oeufs

 

- 1 petit maroille

 

- sel

 

tartes-salees-et-sucrees-5313.JPG

 

Préparation:

 

pâte brisée salée

 

Dans un saladier mélanger et le sel.

 

Ajouter le beurre et sabler du bout des doigts (comme pour faire un crumble).

 

Ajouter l'oeuf préalablement battu avec l'eau pour obtenir une pâte homogène.

 

Faire une boule de pâte la mettre sous film alimentaire et au réfrigérateur pendant 1heure minimum.

 

Sur un plan de travail fariné étaler la pâte au rouleau.

 

Foncer la pâte dans le cercle à tarte (pour moi un cercle de 26cm).

 

Mettre au réfrigérateur pendant 30min avant de mettre au four.

 

Préchauffer le four à 180°c.

 

Piquer le fond de tarte avec une fourchette.

 

Chemiser le fond de tarte avec du papier sulfurisé et recouvrir de haricot sec ou de pois chiche.

 

Précuire pendant 10 à 15min.

 

appareil

 

Mélanger tous les ingrédients dans un saladier et verser dans le fond de tarte précuit.

 

Couper le maroille en tranche d'environ 0.5cm et recouvrir la tarte.

 

Dans le four préchauffer à 180°c, cuire pendant 20 à 25min.

 

tartes-salees-et-sucrees-5308.JPG

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27 novembre 2013 3 27 /11 /novembre /2013 07:00

tartes-salees-et-sucrees-5230.JPG

Je me suis achetée il y a quelques mois des cercles à tartes individuelles il me fallait donc les utiliser.

 

Et comme nous étions allé à la cueillette et que j'avais cueillie juste un peu d'épinard (j'ai plus l'habitude de les prendre surgelé) il me fallait donc les cuisiner et ayant aussi du saumon frais ni une ni deux des petites tartes.

 

tartes-salees-et-sucrees-5220-copie-2.JPG

 

Ingrédients:

 

- 1 pâte brisée salé maison ou pas

 

- 3 oeufs

 

- 200ml de crème légère liquide allégée

 

- 2 pavés de saumon frais

 

- épinard frais

 

- romarin

 

- parmesan

 

- sel

 

Préparation:

 

Préchauffer le four à 160°c.

 

Coupé des ronds de pâte brisé plus grand que les cercles.

 

Foncer la pâte dans chaque cercles, piquer la pâte et recouvrir de pois chiche sec.

 

Précuire pendant 30min puis enlever les pois chiche et remettre au four pendant 3min.

 

Pendant la cuisson de la pâte préparer l'appareil à tarte en mélangeant oeufs, crème, sel et romarin.

 

Couper le saumon en petit cube et les épinards en morceaux.

 

Monter la température du four à 180°c.

 

Répartir saumon, épinard et l'appareil dans chaque fond de tartelettes et par dessus le parmesan râpé.

 

Cuire pendant 25 à 30 min.

 

tartes-salees-et-sucrees-5224.JPG

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19 septembre 2012 3 19 /09 /septembre /2012 07:00

tartes-salees-et-sucrees-1407.JPGVoici une recette super simple, super rapide et trop trop bonne à manger.

 

Cette recette je l'ai trouvé chez Patchouka.

 

Alors allez y sans hésiter.

 

tartes-salees-et-sucrees-1401.JPG

 

Ingrédients:

 

- 1 pâte feuilletée

 

- 6 knackis

 

- 6 portions de vache qui rit

 

- 3 oeufs

 

- 200ml de crème liquide légère

 

- fleur de sel au basilic

 

Préparation:


Préchauffer le four à 180°c.

 

Mettre la pâte dans le moule à tarte, en silicone pour moi.

 

Dans un petit mixeur mélanger la vache qui rit, les oeufs, le sel et la crème.

 

Couper les knackis en tronçons d'environ 1cm.

 

Répartir les morceaux de knackis sur la pâte.

 

Rajouter le mélange vache qui rit, oeufs, crème sur les knackis

 

Cuire pendant 30min.

 

tartes-salees-et-sucrees-1403.JPG

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12 septembre 2012 3 12 /09 /septembre /2012 07:00

tartes-salees-et-sucrees-1108.JPGPour aujourd'hui une petite recette toute simple et salée, car en ce moment je vous met beaucoup de recette sucrée et celles qui vont suivre vont être sucrée aussi.

 

Ben oui avec l'anniversaire de Tite tortue j'ai fait pas mal de gâteaux donc sachez que vous allez être servie coté sucré.

 

tartes-salees-et-sucrees-1110.JPG

 

Ingrédients:

 

- 1 pâte brisée

 

- 1 aubergine

 

- 1 courgette (voir 2 si elle sont petites)

 

- sauce tomate maison (coulis de tomate, 1cc de concentré de tomate, basilic, sel, cumin, gingembre)

 

- parmesan râpé

 

Préparation:

 

Préchauffer le four à 200°c.

 

Mettre la pâte dans le moule à tarte pour moi en silicone.

 

Couper avec la mandoline la courgette et l'aubergine pour avoir une épaisseur d'environ 0,5cm.

 

Répartir la sauce tomate sur le fond de tarte.

 

Placer les rondelles d'aubergine et de courgette en alternant.

 

Salé un peu et répartir le parmesan râpé.

 

Cuire pendant 20 à 25min.

 

tartes-salees-et-sucrees-1106.JPG

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6 août 2012 1 06 /08 /août /2012 07:00

tartes-salees-et-sucrees-0361.JPG

 

Voilà encore une recette simple, relativement rapide et qui me permet d'utiliser ce que j'ai dans mon potager.

 

Oui mon potager donne un peu de courgettes et en ce moment pas mal de tomates (surtout les tomates naines et cerises).

 

tartes-salees-et-sucrees-0368.JPG

 

Ingrédients:

 

- 1 pâte brisée

 

- 1 oignon

 

- 2 courgettes

 

- 1,5 aubergines

 

- 3 grosses tomates

 

- quelques olives verte dénoyautées

 

- thym, origan, basilic, fleur de sel

 

- 1 boule de mozzarella

 

- fromage râpé

 

Préparation:

 

Couper l'oignon en petits dés et les faire revenir dans une grande sauteuse avec une pulvérisation d'huile d'olive.

 

A la mandoline couper les aubergines, puis les tomates et enfin les courgettes en frites ou en gros dés.

 

Ajouter dans la sauteuse d'abord les aubergines puis les tomates, quand le mélange presque cuit rajouter les courgettes et les olives.

 

Assaisonner avec les herbes aromatiques et la fleur de sel.

 

Préchauffer le four à 180°c.

 

Mettre la pâte brisée dans le moule à tarte et piquer la pâte à la fourchette sans la percer.

 

Rajouter la ratatouille (à ma façon et avec ce que j'aime et ce que j'ai) sur le fond de pâte.

 

Couper la mozzarella en lamelles d'environ 0,5cm et les répartir sur la tarte.

 

Parsemer de fromage râpé.

 

Cuire pendant 20 à 25min.

 

tartes-salees-et-sucrees-0364.JPG

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2 août 2012 4 02 /08 /août /2012 07:00

tartes-salees-et-sucrees-0246.JPG

 

Voilà une recette que j'ai déjà faite 3 ou 4 fois depuis que je l'ai vu sur le blog de ma copinaute afaurore.

 

J'ai adoré la faire car elle est super simple et rapide.

 

Je l'ai faite pour chouchou et moi mais aussi lors d'un repas entre amis et nous avons tous adoré la manger.

 

tartes-salees-et-sucrees-0241.JPG

 

Ingrédients:

 

- 1 pâte feuilletée ou brisée

 

- 2CS de moutarde

 

- 1 courgette

 

- 1 buchette de chèvre ou une boule de mozzarella

 

- fleur de sel, huile d'olive

 

Préparation:

 

Préchauffer le four à 200°c.

 

Mettre la pâte dans le moule à tarte et la piquer à la fourchette.

 

Répartir sur le fond de tarte la moutarde.

 

Couper la courgette en rondelle d'environ 0,5cm d'épaisseur, pour moi à la mandoline.

 

Répartir les rondelles de courgette en rosace sur la moutarde.

 

Salé et pulvériser un peu d'huile d'olive sur les courgette.

 

Couper la buchette de chèvre ou la boule de mozzarella en rondelles et les répartir sur la tarte.

 

Cuire pendant 20min.

 

tartes-salees-et-sucrees-0240.JPG

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10 mai 2012 4 10 /05 /mai /2012 07:00

P1150547Voilà une petite recette que nous avions beaucoup aimé et que j'ai fait il y a pas mal de temps, il est donc temps de la resortir.

 

Cette recette je l'ai trouvé dans le livre réinventez vos tartes salées, sucrées de catherine kluger aux éditions marabout.

 

 

 

 

 

 

Ingrédients:

- 1 pâte brisée maison ou en rouleau précuite (ici c'est une maison)


- 1 appareil à quiche ( 3 œufs, 65 ml de crème liquide, 200 ml de lait sel et poivre )


- 200g de petits pois surgelés


- 185g de thon naturel en boite


- 1CS de moutarde


- 50g de parmesan

Préparation:

Préchauffer le four à 160°c

Cuire les petits pois dans l'eau bouillante salée pendant 5min. Les égoutter et les plonger immédiatement dans de l'eau glacée afin de garder leur couleur et stopper la cuisson.

Bien égoutter le thon et l'émietter.

Mélanger la moutarde, le parmesan et l'appareil à quiche.

Disposer au fond de la tarte précuite la moitié des petits pois puis le thon et le reste des petits pois.

Couler l'appareil à quiche mélanger à la moutarde et au parmesan à hauteur du bord de la tarte.

Cuire pendant 30min.

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8 mai 2012 2 08 /05 /mai /2012 07:00

P1160947.JPGAujourd'hui c'est férié et qui dit jour férié dit pas trop de cuisine.

 

Alors comme vous le savez je veux vider mon congélateur et mon réfrigérateur et avec ce qu'il y avait encore dedans ça a donné ça.

 

Une super tarte trop trop bonne, on s'est régalé.

 

 

 

Ingrédients:

 

- 1 pâte feuilleté

 

- 3 oeufs

 

- 20cl de crème liquide légère

 

- 500g de légumes du soleil surgelé (aubergine, salsifis, poivron, courgette...)

 

- 3 merguez

 

- parmesan râpé

 

- sel épicé

 

Préparation:

 

Préchauffer le four à 200°c.

 

Mettre la pâte dans le moule à tarte.

 

Dans une grande casserole décongelé la poêlé avec 1cc d'huile d'olive et le sel épicé.

 

Laisser refroidir et couper les merguez en morceaux (je les ai coupé avec la paire de ciseaux).

 

Dans un saladier mélanger les oeufs et la crème.

 

Mettre la poêlé refroidi sur le fond de tarte, puis le mélange oeufs et crème.

 

Répartir les morceaux de merguez sur la tarte et saupoudrez de parmesan.

 

Cuire pendant 25 à 30min.

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16 avril 2012 1 16 /04 /avril /2012 07:00

P1160918Pour bien commencer la semaine une bonne recette de tarte salé, simple et rapide à faire.

 

Et celle ci je l'ai d'autant plus aimé qu'elle m'a permis de passer des blancs d'oeufs avec lesquels je ne savais pas quoi faire.

 

Allez assez de bla bla on passe à la recette

 

 

 

 

Ingrédients:

 

- 1 pâte brisé

 

- 4 blanc d'oeufs

 

- 20cl de crème liquide légère

 

- 2 petit blanc de poireau ou un gros

 

- 1 pot de tomate séché

 

- 1 petite poignée de fromage râpé

 

- 1 bûchette de chèvre

 

- sel, cumin, curcuma, gingembre et piment doux

 

Préparation:

 

Préchauffer le four à 200°c.

 

Dans un plat à tarte ( en silicone pour moi ) positionné la pâte brisé.

 

Couper le poireau en fines lamelles et les laver sous l'eau clair.

 

Dans un saladier mélanger les blanc d'oeuf, la crème, le fromage râpé, le sel et les épices.

 

Mettre les tomates séché égoutté sur le fond de tarte puis les lamelles de poireau.

 

Rajouter le mélange du saladier.

 

Couper en rondelle d'environ 0,5cm d'épaisseur la bûchette de chèvre et répartir sur la tarte.

 

Cuire pendant 20 à 25min.

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