Voilà une recette que nous adorons et encore plus ma belle Maman. Mais comme ce n'est pas très light... nous la faisons de temps en temps et pas trop régulièrement.

Pour la pâte brisée j'utilise celle de catherine kluger trouvé dans le livre réinventez vos tartes salées, sucrées.

Ingrédients:

pâte brisée salée

- 200g de farine

- 1 pincée de sel

- 90g de beurre froid coupé en morceaux

- 1 oeuf

- 20ml d'eau froide

appareil

- 200ml de lait

- 65ml de crème liquide légère

- 3 oeufs

- 1 petit maroille

- sel

Préparation:

pâte brisée salée

Dans un saladier mélanger et le sel.

Ajouter le beurre et sabler du bout des doigts (comme pour faire un crumble).

Ajouter l'oeuf préalablement battu avec l'eau pour obtenir une pâte homogène.

Faire une boule de pâte la mettre sous film alimentaire et au réfrigérateur pendant 1heure minimum.

Sur un plan de travail fariné étaler la pâte au rouleau.

Foncer la pâte dans le cercle à tarte (pour moi un cercle de 26cm).

Mettre au réfrigérateur pendant 30min avant de mettre au four.

Préchauffer le four à 180°c.

Piquer le fond de tarte avec une fourchette.

Chemiser le fond de tarte avec du papier sulfurisé et recouvrir de haricot sec ou de pois chiche.

Précuire pendant 10 à 15min.

appareil

Mélanger tous les ingrédients dans un saladier et verser dans le fond de tarte précuit.

Couper le maroille en tranche d'environ 0.5cm et recouvrir la tarte.

Dans le four préchauffer à 180°c, cuire pendant 20 à 25min.

Voici une recette super simple, super rapide et trop trop bonne à manger.

Cette recette je l'ai trouvé chez Patchouka.

Alors allez y sans hésiter.

Ingrédients:

- 1 pâte feuilletée

- 6 knackis

- 6 portions de vache qui rit

- 3 oeufs

- 200ml de crème liquide légère

- fleur de sel au basilic

Préparation:

Préchauffer le four à 180°c.

Mettre la pâte dans le moule à tarte, en silicone pour moi.

Dans un petit mixeur mélanger la vache qui rit, les oeufs, le sel et la crème.

Couper les knackis en tronçons d'environ 1cm.

Répartir les morceaux de knackis sur la pâte.

Rajouter le mélange vache qui rit, oeufs, crème sur les knackis

Cuire pendant 30min.

Voilà encore une recette simple, relativement rapide et qui me permet d'utiliser ce que j'ai dans mon potager.

Oui mon potager donne un peu de courgettes et en ce moment pas mal de tomates (surtout les tomates naines et cerises).

Ingrédients:

- 1 pâte brisée

- 1 oignon

- 2 courgettes

- 1,5 aubergines

- 3 grosses tomates

- quelques olives verte dénoyautées

- thym, origan, basilic, fleur de sel

- 1 boule de mozzarella

- fromage râpé

Préparation:

Couper l'oignon en petits dés et les faire revenir dans une grande sauteuse avec une pulvérisation d'huile d'olive.

A la mandoline couper les aubergines, puis les tomates et enfin les courgettes en frites ou en gros dés.

Ajouter dans la sauteuse d'abord les aubergines puis les tomates, quand le mélange presque cuit rajouter les courgettes et les olives.

Assaisonner avec les herbes aromatiques et la fleur de sel.

Préchauffer le four à 180°c.

Mettre la pâte brisée dans le moule à tarte et piquer la pâte à la fourchette sans la percer.

Rajouter la ratatouille (à ma façon et avec ce que j'aime et ce que j'ai) sur le fond de pâte.

Couper la mozzarella en lamelles d'environ 0,5cm et les répartir sur la tarte.

Parsemer de fromage râpé.

Cuire pendant 20 à 25min.

Voilà une petite recette que nous avions beaucoup aimé et que j'ai fait il y a pas mal de temps, il est donc temps de la resortir.

Cette recette je l'ai trouvé dans le livre réinventez vos tartes salées, sucrées de catherine kluger aux éditions marabout.

Ingrédients:

- 1 pâte brisée maison ou en rouleau précuite (ici c'est une maison)

- 1 appareil à quiche ( 3 œufs, 65 ml de crème liquide, 200 ml de lait sel et poivre )

- 200g de petits pois surgelés

- 185g de thon naturel en boite

- 1CS de moutarde

- 50g de parmesan

Préparation:

Préchauffer le four à 160°c

Cuire les petits pois dans l'eau bouillante salée pendant 5min. Les égoutter et les plonger immédiatement dans de l'eau glacée afin de garder leur couleur et stopper la cuisson.

Bien égoutter le thon et l'émietter.

Mélanger la moutarde, le parmesan et l'appareil à quiche.

Disposer au fond de la tarte précuite la moitié des petits pois puis le thon et le reste des petits pois.

Couler l'appareil à quiche mélanger à la moutarde et au parmesan à hauteur du bord de la tarte.

Cuire pendant 30min.

Pour bien commencer la semaine une bonne recette de tarte salé, simple et rapide à faire.

Et celle ci je l'ai d'autant plus aimé qu'elle m'a permis de passer des blancs d'oeufs avec lesquels je ne savais pas quoi faire.

Allez assez de bla bla on passe à la recette

Ingrédients:

- 1 pâte brisé

- 4 blanc d'oeufs

- 20cl de crème liquide légère

- 2 petit blanc de poireau ou un gros

- 1 pot de tomate séché

- 1 petite poignée de fromage râpé

- 1 bûchette de chèvre

- sel, cumin, curcuma, gingembre et piment doux

Préparation:

Préchauffer le four à 200°c.

Dans un plat à tarte ( en silicone pour moi ) positionné la pâte brisé.

Couper le poireau en fines lamelles et les laver sous l'eau clair.

Dans un saladier mélanger les blanc d'oeuf, la crème, le fromage râpé, le sel et les épices.

Mettre les tomates séché égoutté sur le fond de tarte puis les lamelles de poireau.

Rajouter le mélange du saladier.

Couper en rondelle d'environ 0,5cm d'épaisseur la bûchette de chèvre et répartir sur la tarte.

Cuire pendant 20 à 25min.