Je l'appel comme ça car c'est le nom que lui a donné Cojocano.

Et cette recette est parfaite pour passer un bon week end.

J'en fait très régulièrement et Tite tortue l'adore ( enfin elle adore pratiquement tout!!)

Ingrédients (pour 2 grandes brioches ou 3 moyennes):

- 220ml de lait

- 4 jaunes d'oeufs

- 22g de levure boulanger fraîche

- 550g de farine

- 80g de sucre

- 3 sachets de sucre vanillé

- 1cc de sel

- 100g de beurre coupé en petit cube

Préparation:

Mettre dans l'ordre tous les ingrédients dans la machine à pain sauf le beurre et lancer le programme pâte.

Quand le pétrissage à commencé attendre que le tout forme une boule et rajouter le beurre, puis laisser le programme se terminer.

Sortir le pâton est divisez en 6 ou 9 boules, faire de long boudins avec chaque boules puis les tresser.

Laisser lever sous un torchon humide et proche d'une source de chaleur ( pour moi c'est proche d'un radiateur ) pendant 1 heure.

Préchauffer le four à 180°c.

Dorer à l'oeuf et cuire pendant 20 à 25 minutes selon le four.

Cette recette je l'ai trouvé l'année dernière, mais je ne sais plus où donc si vous vous reconnaissez n'hésitez pas à me contacter.

J'avais fait un gâteau au fromage blanc et je voulais l'accompagner avec un sirop ou crème plus sucré.

Quand j'ai essayé cette recette elle était parfaite pour accompagner ce gâteau.

Et si je vous la mets c'est que biensûr elle fera parti de mes paniers gourmands cette année.

Ingrédients:

- 200g de sucre

- 2CS d'eau

- 20cl de crème liquide entière

- 20g de beurre doux ou 1/2 sel

- 1 pincée de fleur de sel

Préparation:

Porter à ébullition la crème au micro-onde.

Dans une casserole, porter à ébullition sur feu vif le sucre et l'eau sans remuer, jusqu'à ce que la coloration soit ambrée.

Retirer du feu, y rajouter le beurre, remuer et ensuite la fleur de sel.

Ajouter la crème liquide bouillante en plusieurs fois tout en remuant.

Remettre sur le feu et porter à ébullition et laisser frémir pendant 2 à 3 minutes.

Retirer du feu et mettre en pot.

Laisser refroidir et mettre au réfrigérateur.

Cette recette n'est pas de moi elle est de Caro et franchement son blog est génial.

C'est pour ça qu'au moment de faire des tests de recette pour mon apéro dînatoire du 24 décembre je suis aller sur son blog et franchement je n'ai pas eu tort. 

Ces petits bouchons sont trop bons alors en avant pour la recette.

Ingrédients (environ 30 bouchons):

- 2 œufs

- 75g de sucre

- 80g de farine

- 7g de levure chimique

- 40g de beurre

- 40g de chocolat

- 70g de praliné ( pour moi amande et noisette passer au mixeur )

Préparation:

Préchauffer le four à 180°c.

Mélanger les œufs et le sucre. Rajouter la farine et la levure préalablement tamisé.

Faire fondre le chocolat avec le beurre et le rajouter à la préparation précédente. Rajouter ensuite le praliné.

Mettre dans chaque mini empreintes à muffins mais n'en mettre qu'a mi-hauteur sinon ça fait volcan!!

Mettre au four pendant 15min.

Humm c'est aussi bon tiède que froid. Merci beaucoup à Caro!!

Au vu des températures extérieurs ces jours ci ce plat sera parfait pour un dimanche!!

La première fois que j'ai mangé ce plat c'était avec l'une de mes meilleurs amies, non elle est plus que ça, elle fait parti de la famille, c'est comme une soeur et c'était fantastique vraiment trop trop bon, très gras mais délicieux quand même.

Alors une fois en week end chez mes parents, j'en ai eu envie et j'ai du déteindre sur tous le monde car du coup on a du en faire. Et j'en ai refait récemment à la maison pour nous réchauffer un peu, donc cette recette sera parfaite pour ces jours d'hivers automne froid!!

Ingrédients ( pour deux plats):

- 400g de cheddar

- 200ml de bière brune

- 2 grandes tranches de pain de mie grillée (ou plusieurs petites pour que ça couvre le fond du plat )

- 2 tranches de blanc de poulet ou de blanc de dinde ou jambon

- 1cc de moutarde ( moi je n'en ai pas mis )

Préparation:

Faire fondre le cheddar dans une sauteuse en ajoutant au fur et à mesure la bière et laisser épaissir tout en remuant sans arrêt. C'est là que vous pouvez aussi rajouter la moutarde.

Mettre le pain de mie grillé dans le fond des plats et les tranches de blanc de poulet par dessus.

Une fois le fromage bien fondu et épaissi le rajouter dans les plats.

Mettre au four sous le grill jusqu'à ce que ça soit bien doré.

Manger de suite car ce plat refroidi très vite. Et bien sur vous pouvez l'accompagner d'une bonne salade, enfin si vous arrivé encore à manger quelque chose après

Aprés des recettes sucrées, j'ai choisi de vous en mettre une salée.

Et pas n'importe laquel c'est celle du magret séché que j'avais faite pour la première fois l'année dernière et que j'ai remis en route pour cette année tellement il a eu du succés.

Je me suis servi de la recette de Steph pour ce magret dont l'original se trouve ici.

Ingrèdients:

- 3 magrets de canard

- 3kg de gros sel

- mélange d'épices ( 2CS de cumin, 2CS de piment fort, 2CS de raz el hanout, 2CS de gingembre )

Préparations:

Dans une très grande boite plastique mettre 1kg de gros sel dans le fond puis poser les magrets préalablement nettoyé puis couvrir du reste de gros sel il faut que les magrets soit totalement recouvert et refermer la boite. Les mettre 24h dans un endroit froid, pour moi c'est le garage car vu les température il y fait plus froid que dans le réfrigérateur.

Le lendemain enlever le gros sel en essuyant bien le magret sinon il sera vraiment trop salé.

Dans un plat mettre les épices et y mettre coté chair les magrets un à un ne pas hésiter a bien frotter.

Mettre dans un torchon et bien l'emballer sans trop serrer. Et les mettre dans le bas de votre frigo, mais pas dans le bac à légumes.

Il ne vous reste plus qu'a attendre 3 semaines minimum, d'autre personnes attendent moins, mais moi je l'aime bien séché.