14 juin 2012
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07:00
Voilà une photo de la sortie du port de Mehdia, j'aime beaucoup cet endroit il nous donne des envies d'évasion et de voyages au bout du monde.
Mehdia se trouve proche de Kenitra où habite ma belle famille et c'est directement au port qu'ils vont chercher le poisson. D'ailleurs je n'ai jamais eu le temps de les prendre en photo une fois cuisiné tellement ils sont bons est partent vite.
Nous sommes aussi parti un peu plus loin dans le sud lors de nos vacances. Nous sommes allé du côté d'Agadir et sur la route il y avait comme toujours des paysages magnifique comme sur ces photos.
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divers
21 mai 2012
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16:00
ça y'est nous sommes bien arrivé à destination depuis maintenant une semaine.
Pff que les vacances passent vite...
Et bien sur une fois arrivé il faut repartir pour faire le tour de la famille mais aussi profiter de magnifique paysage.
La suite demain ou dans quelques jours.
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divers
16 mai 2012
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07:00
Comme certain(e)s ont pus le remarquer il n'y a pas eu de publication lundi et mardi, et pour cause, nous sommes en grandes vacances avec Tite Tortue et Chouchou et nous avons effectué un long voyage.
Je pourrais même dire un chaud voyage car ici le soleil et la chaleur sont au rendez vous!!
Je vous mettrez donc tout au long de nos vacances des photos de paysage mais aussi de ce que j'ai pus manger et bien sur quelques recettes car je vais quand même cuisiner un peu.
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divers
11 mai 2012
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07:00
Encore une recette qui me fait penser aux vacances.
Oups oui c'est vrai nous sommes en vacances, mais bon cette recette me transporte en vacances au Maroc.
Cette recette me vient de Maman Itto (la Maman de Chouchou).
ingrédients de la pâte:
- 500g de farine
- 1 oeuf
- 1/2 verre à thé de beurre fondu
- 1 pincée de sel
- 2CS d'eau de fleur d'oranger
ingrédients pour la farce:
- 500g d'amande nature
- 250g de sucre semoule
- 1/4cc de cannelle
- 1 pincée de gomme arabique ( facultatif )
- 1/4 verre à thé de beurre fondu
- 2 ou 3CS d'eau de fleur d'oranger
Préparation (50 pièces):
La pâte: versez la farine dans un récipient puis ajouter l'oeuf, le beurre, le sel et l'eau de fleur d'oranger. Pétrissez afin d'obtenir une pâte molle. Divisez là en boules puis réservez en couvrant avec un film alimentaire.
La farce: ébouillanté les amandes et émondez les. Mixez les avec le sucre, la cannelle et la gomme arabique. Mettre dans un récipient avec le beurre et l'eau de fleur d'oranger. Façonner la pâte obtenue en plusieurs petits boudins.
A l'aide d'un rouleau étalez finement les boules de pâtes sous forme de rectangles. Posez un boudin d'amande et enroulez le avec la pâte légèrement huilée.
Avec les doigts pincez le bâtonnet de haut en bas pour lui donner la forme d'une lune et découpez la pâte avec la roulette.
Déposez les cornes de gazelles sur une plaque huilée ou papier sulfurisé, piquez les avec une aiguille av de les faire cuire au four.
Mettre au four à 180°c, les cornes de gazelle doivent prendre une couleur légèrement dorée.
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biscuits et gourmandises
10 mai 2012
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07:00
Voilà une petite recette que nous avions beaucoup aimé et que j'ai fait il y a pas mal de temps, il est donc temps de la resortir.
Cette recette je l'ai trouvé dans le livre réinventez vos tartes salées, sucrées de catherine kluger aux éditions marabout.
Ingrédients:
- 1 pâte brisée maison ou en rouleau précuite (ici c'est une maison)
- 1 appareil à quiche ( 3 œufs, 65 ml de crème liquide, 200 ml de lait sel et poivre )
- 200g de petits pois surgelés
- 185g de thon naturel en boite
- 1CS de moutarde
- 50g de parmesan
Préparation:
Préchauffer le four à 160°c
Cuire les petits pois dans l'eau bouillante salée pendant 5min. Les égoutter et les plonger immédiatement dans de l'eau glacée afin de garder leur couleur et stopper la cuisson.
Bien égoutter le thon et l'émietter.
Mélanger la moutarde, le parmesan et l'appareil à quiche.
Disposer au fond de la tarte précuite la moitié des petits pois puis le thon et le reste des petits pois.
Couler l'appareil à quiche mélanger à la moutarde et au parmesan à hauteur du bord de la tarte.
Cuire pendant 30min.
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tartes salées
9 mai 2012
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Aujourd'hui c'est mercredi, et j'ai donc envie d'une recette sucré mais simple.
C'est une recette que j'ai faite il y a plusieurs mois mais que nous avons beaucoup aimé.
Et bien sur j'espère que vous régalerez aussi.
ingrédients:
- 12 biscuits a la cuiller
- 150g de mascarpone
- 150g de crème liquide
- 2 jaunes d'œufs
- 4 cuillerées a soupe de sucre
- 1 petit verre à liqueur de cognac (facultatif, moi je n'en ai pas mis)
- 3 cuillerées à soupe de cacao non sucré
- 1 tasse de café assez fort
Préparation:
Versez le café dans une assiette creuse.
Trempez-y très rapidement les biscuits un par un (ils doivent être légèrement imbibés).
Tapissez le fond du plat avec les biscuits, coté plat contre le fond.
Fouettez ensemble à la fourchette le sucre, les jaunes d'œufs et le cognac jusqu'à ce que le mélange soit blanc et mousseux.
Incorporez le mascarpone en continuant à mélanger.
Fouettez la crème liquide en chantilly.
incorporez la chantilly au mélange précédent puis étalez sur les biscuits en couche uniforme.
Mettre au réfrigérateur pendant deux ou trois heures.
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dessert
8 mai 2012
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07:00
Aujourd'hui c'est férié et qui dit jour férié dit pas trop de cuisine.
Alors comme vous le savez je veux vider mon congélateur et mon réfrigérateur et avec ce qu'il y avait encore dedans ça a donné ça.
Une super tarte trop trop bonne, on s'est régalé.
Ingrédients:
- 1 pâte feuilleté
- 3 oeufs
- 20cl de crème liquide légère
- 500g de légumes du soleil surgelé (aubergine, salsifis, poivron, courgette...)
- 3 merguez
- parmesan râpé
- sel épicé
Préparation:
Préchauffer le four à 200°c.
Mettre la pâte dans le moule à tarte.
Dans une grande casserole décongelé la poêlé avec 1cc d'huile d'olive et le sel épicé.
Laisser refroidir et couper les merguez en morceaux (je les ai coupé avec la paire de ciseaux).
Dans un saladier mélanger les oeufs et la crème.
Mettre la poêlé refroidi sur le fond de tarte, puis le mélange oeufs et crème.
Répartir les morceaux de merguez sur la tarte et saupoudrez de parmesan.
Cuire pendant 25 à 30min.
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tartes salées
7 mai 2012
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Pour aujourd'hui une recette simple et délicieuse.
Mais c'est aussi une recette qui permet de se remonter le moral.
Ou encore de se faire plaisir lors d'un Dimanche pluvieux et bien sûr devant un bon film.
Pour cette recette je me suis inspiré de la pâte à choux trouvé dans le livre éclairs au édition marabout.
Ingrédients:
- 80ml de lait
- 80ml d'eau
- 70g de beurre
- 1 grosse pincée de sel
- 10g de sucre
- 100g de farine
- 2 oeufs
- sucre perlé
Préparations:
Mettre le lait, l'eau, le beurre, le sucre et le sel dans une casserole.
Faire chauffer jusqu'à ce que le beurre soit fondu et porter à ébullition.
Quand le mélange bout, attendre 3 secondes et retirer du feu.
Mettre la farine en une seul fois et mélanger vigoureusement pour obtenir une pâte bien amalgamé.
Remettre la casserole sur feu doux pour dessécher la pâte tout en remuant.
La pâte est prête quand elle ne colle plus ni à la spatule ni à la casserole.
Ajouter le premier oeuf et mélanger très très vigoureusement quand il est bien incorporé ajouter le second et procéder de la même façon.
Préchauffer le four à 180°c.
Mettre la pâte dans une poche à douille.
Avec la poche à douille faire de petit tas de pâte sur une plaque préalablement recouverte de papier sulfurisé.
Saupoudrer chaque petit tas de pâte avec le sucre perlé.
Cuire pendant 20 à 25 min sans jamais ouvrir la porte du four.
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boulange
4 mai 2012
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07:00
Pour aujourd'hui une recette sucré pour passer un bon week end.
Cette recette je l'ai trouvé sur cuisineaz et elle m'a beaucoup plu donc avec un peu de retard je vous la met ici.
Ingrédients:
- 2 bananes
- 1 poignée de pépites de chocolat
- 50g de beurre
- 1 oeuf
- 40ml de crème liquide allégée
- 110g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 2CS de sucre
Préparation:
Préchauffer le four à 180°c.
Faire fondre le beurre et rajouter le sucre (moi j'ai utilisé le micro onde pour le faire fondre).
Dans un saladier mélanger les oeufs, la farine, la levure et la crème.
Rajoutter le beurre sucré.
Couper les bananes en petits morceaux et les ajouter dans le saladier ainsi que les pepites de chocolat.
Répartir la préparation dans les moules à muffins en silicone ou en papier.
Cuire 20 à 25min.
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biscuits et gourmandises
3 mai 2012
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07:00
Voilà une vrai recette de fond de réfrigérateur.
Il me restait des aubergines et j'avais envie d'une autre recette que celle que je fais habituellement.
Et la veille j'avais fait des merguez sans toutes les cuire.
Ni une ni deux on se lance en changeant la recette de la farce que je fait d'habitude.
Ingrédients:
- 4 aubergines moyennes
- 200g de viande haché
- 2 merguez
- 1 oignon
- sel
Préparation:
Couper l'oignon en petit morceaux.
Préchauffer le four à 200°c.
Dans un saladier mélanger les morceaux d'oignon avec la viande haché et les merguez sans le boyau.
Couper les aubergines en deux et les creuser avec une cuillère.
Répartir la farce dans chaque creux des aubergines.
Cuire pendant 30 à 35min.
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