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23 mars 2012 5 23 /03 /mars /2012 07:00

P1160857.JPGJe vous avais promis la dernière fois que je vous ferais suivre mon travail sur le poncho de ma Maman.

 

Alors là j'ai presque fini l'encolure, donc j'espère bien avancer et le finir rapidement etsurtout  avant que nous y allions avant nos vacances.

 

J'espère que la curiosité de ma Maman sera assouvi.

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22 mars 2012 4 22 /03 /mars /2012 07:00

P1150733Voilà une recette simple et rapide que nous aimons beaucoup.

 

En plus les beaux jours reviennent, donc le potager va lui aussi reprendre vie.

 

Et donc bientôt nous pourrons refaire cette recette avec les courgettes du jardin.

 

 

 

 

 

Ingrédients:

 

- 4 courgettes rondes

 

- 400g de viande haché

 

- 1 oeuf

 

- 1/2 oignon

 

- 1/2 boite de tomate pelé concassé

 

- sel, cumin, gingembre, piment doux, piment d'espelette

 

Préparation:

 

Préchauffer le four à 180°c.

 

Émincer l'oignon.

 

Dans un saladier mélanger la viande, l'oeuf, l'oignon émincé, la tomate et l'assaisonnement.

 

Couper le chapeau de chaque courgette et creuser les courgettes à l'aide d'une cuillère.

 

Remplir chaque courgette avec le mélange viande et remettre leur chapeau.

 

Mettre dans un plat et mettre le reste de viande autour des courgette

 

Cuire 25 à 35 min.

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21 mars 2012 3 21 /03 /mars /2012 07:00

P1150638Voilà une super recette de mercredi. Tous le monde aime ça petit comme grand on adore tous ça.

 

Les pains au chocolat j'aime beaucoup ça, en fait ce que j'aime c'est les décortiquer. Mais souvent avec ceux du commerce quand on en fini un on a encore faim.

 

Avec cette recette je peux vous dire que vous aller être très surpris car ils sont non seulement trop trop bon mais en plus après le premier on a plus faim.

 

La recette je l'ai trouvé chez une copinaute Charmela.

 

 

 

 

 

Ingrédients:

 

- 260 ml de lait 


- 1cc de sel

 
- 10g de beurre

 
- 40g de sucre

 
- 1cc de jus de citron

 
- 450g de farine T55

 
- 1cc de levure de boulanger

  
- 150g de beurre mou pour le feuilletage 

 
- 1 oeuf battu pour le dorage

 

Préparation:

 

Mettre tous les ingrédients dans la machine à pain, sauf le beurre pour le feuilletage et l'oeuf pour le dorage et lancer le programme pâte seule.

 

Quand le programme est terminer mettre le pâton au réfrigérateur pendant 30min.

 

Étaler le pâton au rouleau sur un plan de travail fariné.

 

Mettre le beurre au milieu de la pâte et rabattre les cotés pour recouvrir le beurre.

 

Mettre au réfrigérateur pendant 15min.

 

Faire 1/4 de tour à la pâte et étaler de nouveau puis plier en 3.

 

Remettre au frais 15min et recommencer 3 fois.

 

Étaler de nouveau en rectangle, couper le rectangle en deux dans la longueur, puis 5 à 6 morceaux ( rectangles ) dans chaque longueur.

 

Déposer 2 barres de chocolat et enrouler.

 

Poser sur une grille préalablement recouverte de papier sulfurisé.

 

Laisser lever 1h.

 

Préchauffer le four à 220°c.

 

Badigeonner chaque petits pains à l'oeuf.

 

Cuire pendant 20min.

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20 mars 2012 2 20 /03 /mars /2012 07:00

P1160187Voilà une recette que j'ai beaucoup aimé et que je ferais à nouveau très bientôt, car avec les beaux jours qui reviennent cette recette me refait envie.

 

Cette recette je l'ai trouvé sur le blog de Minouchka Passion culinaire. Et franchement je n'ai rien changé à sa recette donc je vous mets un copié collé.

 

 

 

 

Ingrédients:

 

Pâte à pains

 

- 200g de farine

 

- 60g de semoule fine + 20g pour saupoudrer

 

- 150ml d'eau

 

- 12g de levure boulangère fraîche

 

- 1cc de sel

 

Farce à l'aubergine et tomates

 

- 1 aubergine

 

- 2 tomates

 

- 2 gousses d'ail

 

- 1cc de cumin

 

- 1cc de gingembre

 

- 1cc de thym

 

- 1cc de basilic

 

- 2CS d'huile d'olive

 

- sel

 

Préparation:

 

Pâte à pains

 

Diluer la levure dans un peu d'eau.

 

Dans un saladier mélanger la farine, la semoule et le sel.

 

Verser au fur et à mesure la levure diluée, puis l'eau pour obtenir une boule ni trop dure ni trop collante.

 

Pétrir pendant 15 min pour obtenir une pâte élastique.

 

Former une boule, couvrir et laisser reposer 1h30.

 

Farce

 

Laver l'aubergine puis la couper en petit dés et mettre à mijoter avec le cumin et l'huile d'olive.

 

Ajouter les épices et les herbes. Bien mélanger et laisser mijoter.

 

Peler et épépiner les tomates.

 

Couper les tomates en morceau grossier mais pas trop gros. Et rajouter avec l'aubergine.

 

Laisser cuire sur feu doux pendant 15min.

 

Montage

 

Diviser la pâte en 6 morceaux.

 

Étaler chaque morceau sur un plan de travail fariné.

 

Mettre au centre 2CS de farce, refermer la pâte pour former une boule.

 

Positionner sur une plaque préalablement recouverte de papier sulfurisé.

 

Couvrir et laisser lever pendant 30 min.

 

Préchauffer le four à 200°c.

 

Saupoudrer chaque petits pains d'un peu de semoule.

 

Cuire pendant 25min.

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19 mars 2012 1 19 /03 /mars /2012 07:00

P1150542Quand j'étais petite mon arrière grand mère nous faisait souvent du gâteau au fromage blanc.

 

Bien-sûr à l'époque je n'ai jamais regardé comment elle faisait, ni noté la recette.

 

Mais maintenant que je voudrais retrouver ce goût de mon enfance je n'y arrive pas.

 

J'ai trouvé il y a quelques années cette recette, certes il n'a pas exactement le goût de mon enfance mais il est très très bon. Je l'ai trouvé sur le journal des femmes.

 

Ingrédients:

 

- 200g de spéculoos

 

- 70g de beurre

 

- 500g de fromage blanc

 

- 100g de crème fraîche

 

- 3 oeufs

 

- 50g de sucre

 

- 1 pincée de sel

 

- 2CS de maïzena

 

Préparation:

 

Faire fondre le beurre.

 

Mixer les spéculoos en poudre et y rajouter le beurre fondu, bien mélanger.

 

Dans un moule en silicone ou dans un moule à manqué recouvert de papier sulfurisé, tapisser le fond avec le mélange spéculoos beurre. Bien tasser à l'aide d'une cuillère et faire un rebord. Mettre au réfrigérateur.

 

Préchauffer le four à 170°c.

 

Dans un saladier mettre les jaunes d'oeuf et le sucre. Mélanger jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

 

Ajouter le fromage blanc et la crème.

 

Rajouter la maïzena et bien mélanger.

 

Monter les blanc en neige avec la pincée de sel.

 

Incorporer les blanc en neige délicatement dans la préparation précédente.

 

Mettre le mélange sur la base spéculoos.

 

Cuire pendant 1h à 1h 15. Le milieu doit être encore tremblotant.

 

Laisser dans le four éteint et porte entrouverte pendant 30min.

 

Mettre au réfrigérateur pendant environ 2 à 3h.

 


 


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18 mars 2012 7 18 /03 /mars /2012 10:30

P1160838Pour aujourd'hui, une recette toute simple, mais que nous aimons beaucoup.

 

Je l'avais faite pour Noël et je l'ai refaite récemment et bien sur nous nous sommes régalé comme la première fois.

 

 

 

 

 

 

 

Ingrédients ( 8 moyen rostis ):

 

- 5 pommes de terre

 

- 2 oeufs

 

- 20cl de crème liquide légère

 

- fromage râpés

 

- sel, gingembre, piment doux, basilic, persil.

 

Préparation:

 

Râper les pommes de terre.

 

Dans un saladier mélanger la crème, les oeufs, le fromage et l'assaisonnement.

 

Rajouter les pommes de terre et bien mélanger.

 

Faire chauffer une poêle avec un peu d'huile d'olive.

 

Quand elle est bien chaude, former les rostis grâce à des emportes pièce directement dans la poêle, et bien tasser à l'aide d'une cuillère.

 

Enlever l'emporte pièce une fois le rostis bien tasser.

 

Faire dorer de chaque côté, environ 8 à 10 min de chaque côté.

 

Vous pouvez les faires en avances et les réchauffer au four à 180°c.


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17 mars 2012 6 17 /03 /mars /2012 07:00

P1160851.JPGChez nous comme chez vous très certainement, le temps est magnifique. 

 

Vive le retour du printemps. Et qui dit beau temps dit recette au barbecue.

 

Donc je vous propose une recette que l'on aime beaucoup ici, et que nous avons dégusté avec une bonne salade de tomates et poivron hier soir.

 

 

 

Ingrédients:

 

- 6 côtelettes d'agneau

 

- 3CS d'huile de tournesol

 

- 1CS de cumin

 

- 1cc de gingembre

 

- 1cc de curcuma

 

- 1cc de piment doux

 

- 1 pincée de piment d'espelette

 

- sel

 

Préparation:

 

Dans un saladier mélanger l'huile avec les épices et le sel.

 

Rajouter les côtelettes d'agneau, mélanger à la main pour qu'elles soient bien badigeonné de marinade.

 

Mettre au frigo pour mariner pendant au moins 1h.

 

Cuire au barbecue selon vos goûts, moi je l'aime rosé un peu saignant et Chouchou l'aime plus cuit.

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16 mars 2012 5 16 /03 /mars /2012 07:00

Aujourd'hui pas de recette mais encore un tag.

 

Alors comme j'ai déjà participé a deux autres tag cette fois ci je ne ferais que répondre au question.

 

Et ce tag me viens de Zaza.

 

Ses questions:

 

- Pourquoi avoir créer un blog?

C'est vous toutes que j'ai connu sur le forum plaisirs gourmands qui m'avait transmis cette envie.

 

- Votre blog cuisine préféré?

Je n'en ai pas un de précis, rien que dans les favoris de mon ordinateur je dois en avoir une centaine.

 

- votre péché mignon?

Les chips...

 

- Le cadeau qui vous servirait en cuisine?

euh... là aussi y'en aurais beaucoup je ne dois en choisir qu'un seul donc ce sera... comme dirait mon mari à ma place, le kitchen aid

 

- Votre magazine de cuisine?

Je n'en ai pas c'est en fonction de la couverture si ça me donne envie j'achète!!

 

- Un site ou magasin d'article de cuisine que vous vénérez?

Vénérer peut être pas mais j'ai adoré aller chez Mora et chez G. Detout.

 

- Votre curiosité du moment?

pfiou tu me fais réfléchir Zaza!! J'aimerais allez dans un restaurant ou pâtisserie de grand chef pour tout goûter juste par curiosité!!

 

- Le plat ou dessert que vous n'osez pas faire?

Les Klösse car j'adorais ceux de mon arrière grand mère... mais je sais qu'un jour je finirais par passer le pas.

 

- Votre cuisine idéale?

Celle que j'ai me plaît déjà beaucoup mais c'est sur que j'aimerais encore plus grand avec plus de meuble pour m'acheter encore plus d'ustensile... j'espère que Chouchou ne lira pas ça!!

 

- Les produits de saison et vous?

Depuis quelques années je fais un potager, d'ailleurs cette année il va falloir que je m'y mette. Donc c'est quand même un peu des produits de saison même si je congèle le surplus pour l'hiver.

 

- Qu'attendez vous d'un blog de cuisine?

Imaginez un tex avery avec la langue qui se déroule.

 

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15 mars 2012 4 15 /03 /mars /2012 07:00

P1160847.JPGVoilà une recette simple et super bonne.

 

Je vous avez mis il y a quelques jours la recette des pains à panini, c'est celle que nous avons utilisé ici.

 

 

 

 

 

 

 

 

Ingrédients:

 

- 4 pains à panini

 

- 4 tranches de saumon fumé

 

- 2 tomates

 

- 8 tranches fine de chèvre buchette

 

- 1 boule de mozzarella ou comme nous ici de la mozzarella spécial pizza

 

- 4CS d'huile d'olive

 

- 1CS de basilic

 

Préparation:

 

Brancher l'appareil à panini, ou si vous n'en avez pas un appareil à croque monsieur.

 

Coupé les tomates en tranches d'environ 0,5cm.

 

Ouvrir chaque pain à panini en deux.

 

Mélanger l'huile d'olive avec le basilic.

 

Avec un pinceau badigeonner l'intérieur des pains à panini avec le mélange huile d'olive basilic.

 

Mettre dans chaque pains, 2 tranches de tomate, une tranche de saumon, 2 tranches de chèvre et de la mozzarella.

 

Cuire pendant 5 à 10min.

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14 mars 2012 3 14 /03 /mars /2012 07:00

P1150390Pour aujourd'hui, une petite recette de sablés avec beaucoup de caractère.

 

J'ai adoré les faire pour mes paniers gourmands.

 

Cette recette je l'ai trouvé dans le livre pâtisseries maison, de Florence Edelmann, au édition marabout.

 

 

 

 

Ingrédients ( 50 sablés ):

 

- 250g de farine

 

- 1CS d'épices à pain d'épices

 

- 125g de sucre

 

- 1 sachet de sucre vanillé

 

- 1 pincée de sel

 

- 125g de beurre

 

- 1 oeuf

 

Préparation:

 

Dans un saladier, tamiser la farine avec les épices.

 

Rajouter le sucre, le sucre vanillé et le sel.

 

Une fois bien mélanger, ajouter le beurre froid coupé en petits morceaux et travailler du bout des doigts pour obtenir une poudre.

 

Incorporer l'oeuf pour obtenir une boule de pâte.

 

Emballer la boule de pâte dans du film alimentaire et mettre au réfrigérateur pendant 1 heure.

 

Préchauffer le four à 160°c.

 

Abaisser la pâte pour obtenir 0,5cm d'épaisseur environ.

 

Découper les sablés à l'aide d'emporte-pièces.

 

Mettre les sablés sur une plaque préalablement recouverte de papier sulfurisé.

 

Cuire 15 min.

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